Die jordanische Küche ist ein lebendiger und integraler Bestandteil des reichen kulturellen Erbes des Landes. Die kulinarischen Traditionen Jordaniens wurden durch die vielfältigen Einflüsse verschiedener Zivilisationen geprägt, die die Region über Jahrtausende bewohnt haben. Besucher Jordaniens erwartet ein gastronomisches Vergnügen, wenn sie die reichen Aromen, aromatischen Gewürze und einzigartigen Gerichte entdecken, die die jordanische Küche ausmachen. Hier präsentieren wir die 10 besten jordanischen Gerichte, die jeder Reisende unbedingt probieren sollte.
Mansaf gilt als Nationalgericht Jordaniens und ist ein Symbol jordanischer Gastfreundschaft. Dieses traditionelle Beduinengericht besteht aus Lammfleisch, das in einer fermentierten, getrockneten Joghurtsauce namens Jameed gekocht und auf einem großen Teller Reis serviert wird. Mansaf wird oft mit Pinienkernen und Mandeln garniert und genießt man am besten mit Freunden und Familie.
Maqluba bedeutet „auf dem Kopf stehend“ und ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das aus Schichten von Reis, Gemüse und Fleisch (normalerweise Huhn oder Lamm) besteht. Nach dem Kochen wird der Topf umgedreht und das Gericht als wunderschöner Schichtkuchen serviert. Die Kombination aus Gewürzen und Zutaten macht jeden Bissen zu einem kulinarischen Abenteuer.
Falafel ist ein beliebtes Straßenessen und besteht aus frittierten Bällchen aus gemahlenen Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen. Diese knusprigen Köstlichkeiten werden oft in Pita-Brot mit Tahini-Sauce, frischem Gemüse und Pickles serviert. Jordanische Falafel sind für ihre perfekte Textur und ihren reichen Geschmack bekannt.
Hummus ist ein cremiger und köstlicher Dip aus gemischten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Es ist ein Grundnahrungsmittel der jordanischen Küche und wird normalerweise mit warmem Pita-Brot serviert. Die Einfachheit und Vielseitigkeit von Hummus machen es zu einem Favoriten bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen.
Jordanische Kebabs sind Spieße mit mariniertem Fleisch, normalerweise Lamm oder Huhn, die perfekt gegrillt werden. Sie werden oft mit Reis, gegrilltem Gemüse und Fladenbrot serviert. Das zarte und würzige Fleisch sorgt in Kombination mit dem rauchigen Aroma des Grills für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Warak Enab, auch bekannt als mit Reis und Fleisch gefüllte Weinblätter, ist eine beliebte Vorspeise in der jordanischen Küche. Diese zarten und aromatischen Rollen werden oft mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Joghurt serviert. Sie sind ein perfekter leichter und gesunder Snack.
Kofta Bi Tahini ist ein Gericht aus Hackfleisch (normalerweise Lamm oder Rind), das mit Gewürzen, Zwiebeln und Petersilie vermischt und dann in einer Tahini-Sauce gebacken wird. Der cremige und nussige Geschmack des Tahini ergänzt das herzhafte Fleisch und ergibt ein reichhaltiges und sättigendes Gericht.
Taboulé ist ein frischer und würziger Salat aus fein gehackter Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Bulgurweizen, angemacht mit Olivenöl, Zitronensaft und Minze. Dieses erfrischende Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, besonders in den heißen Sommermonaten.
Musakhan ist ein traditionelles palästinensisches Gericht, das auch in Jordanien beliebt ist. Es besteht aus gebratenem Hühnchen, gewürzt mit Sumach, Zwiebeln und Pinienkernen, serviert auf einem Bett aus in Olivenöl getränktem Taboon-Brot. Die würzigen und herzhaften Aromen machen es zu einem Gericht, das jeder Feinschmecker unbedingt probieren sollte.
Keine Erkundung der jordanischen Küche wäre vollständig, ohne Kunafa probiert zu haben. Dieses köstliche Dessert besteht aus dünnen Teigstreifen, die in süßen Sirup getränkt und mit Käse oder Sahne überzogen werden. Anschließend wird es goldbraun gebacken und mit zerstoßenen Pistazien bestreut. Kunafa ist der perfekte süße Abschluss einer jordanischen Mahlzeit.
Die jordanische Küche ist ein Fest für die Sinne und bietet eine vielfältige Palette an Aromen und Texturen, die das reiche kulturelle Erbe des Landes widerspiegeln. Ob Sie ein erfahrener Feinschmecker oder ein neugieriger Reisender sind, die kulinarischen Köstlichkeiten Jordaniens werden mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Probieren Sie bei Ihrem nächsten Besuch unbedingt diese 10 besten jordanischen Gerichte, um den authentischen Geschmack Jordaniens zu erleben.
