Eine der beliebtesten Süßspeisen in Jordanien und vielleicht im gesamten Nahen Osten ist Kunafa (auch Knafeh, Kanafeh usw. geschrieben). Kunafa ist ein warmes, in Sirup getränktes Käsegebäck, das entweder mit einer rauen Kruste aus nudelartigen Fäden oder mit einer weichen Grießkruste erhältlich ist. Der genaue Ursprung von Kunafa ist unbekannt, aber die Nablusis in Palästina gelten allgemein als Meister der Kunafa. Um Kunafa herzustellen, wird zunächst pflanzliches Ghee in einen großen, runden Metallbehälter gestrichen. Darauf wird vorsichtig Grieß mit roter Lebensmittelfarbe gestreut, sodass eine dünne Schicht entsteht. Nachdem er in Wasser eingeweicht wurde, um überschüssiges Salz zu entfernen, wird eine Schicht Nabulsi- oder Akkawi-Käse über den Grieß gestrichen. Nach etwa sieben Minuten auf der Flamme, wobei die Schüssel vorsichtig gedreht wird, um die Hitze zu verteilen, wird der Behälter zur Seite geschoben, abgekühlt und dann auf ein Tablett gekippt. Mit Sirup getränkt und mit zerstoßenen Pistazien bestreut, ist das dampfende, orangerote Dessert zum Verzehr bereit. Um dieses ikonische Gericht in Amman zu probieren, gehen Sie direkt zum besten – Habibah Sweets. Mit fünf verschiedenen Filialen in ganz Jordanien mag das Original von 1951 in der Nähe der Arab Bank im Stadtzentrum wie ein bescheidener Straßenstand aussehen, bedient aber den ganzen Tag lang eine endlose Schlange von Kunden, die nach Süßigkeiten verlangen. Verarbeiten Sie diesen kalorienreichen Genuss bei einem Spaziergang durch den nahegelegenen Souk oder noch besser bei einer Wanderung zur Zitadelle, um zuzusehen, wie die Sonne hinter dem Horizont versinkt, während der Ruf zum Gebet aus dem dunstigen Meer weißer Gebäude darunter ertönt.
Abu Jbara Restaurant - Amman
Eine weitere lokale Marke und ein lokaler Favorit! Abu Jbara hat auch eine vollständige Speisekarte und ein Restaurant – die Madina-Filiale –, das seinen Gästen eine große Auswahl an Mezzas bietet. Diese Filiale ist rund um die Uhr geöffnet und die Preise sind aufgrund des Service und der Atmosphäre etwas höher als anderswo. Sie wird freitagmorgens oft von Familien besucht, die ein traditionelles Frühstück wünschen.
Al-Quds Falafel Restaurant - Amman
Mit der Mehrheit der Stimmen ist Falafel Al Quds oder Quds Cafeteria wahrscheinlich die erste Wahl für Falafel-Sandwiches bei den meisten Touristen und Einheimischen! Strategisch günstig an der belebten Rainbow Street gelegen, serviert das kleine Loch in der Wand nur zwei Arten von Sandwiches, das Super und das Normale … sowie eine Auswahl an Erfrischungsgetränken oder Wasser. Ihr weiches, frisches Brot ist das Beste an dem Sandwich! Manche mögen sagen, es sei überbewertet – aber wir sagen, es ist ein gutes Falafel-Sandwich.
Aufgrund seiner geringen Größe gibt es außer einer kleinen Bank vor dem Laden nicht viele Sitzmöglichkeiten, Sie können Ihr Essen jedoch zum Mitnehmen kaufen.
Fakhreldin Restaurant - Amman
Feine levantinische Küche in der Eleganz eines authentischen jordanischen Hauses. Das Restaurant Fakhreldin befindet sich in einem der ältesten Viertel von Amman. Es wurde in der goldenen Ära der Mitte des 20. Jahrhunderts entworfen und gebaut und war im Laufe der Jahre auch das Zuhause mehrerer prominenter Würdenträger Jordaniens.
Das Restaurant Fakhreldin zeichnet sich durch seinen Service und sein Essen aus und gilt als eines der besten Restaurants in Amman. Für die fantastische Auswahl an Grillgerichten, traditionellen orientalischen Vorspeisen und süßen arabischen Desserts werden Fleisch, Hühnchen und Meeresfrüchte bester Qualität verwendet.
Tawaheen El Hawa Restaurant – Amman
Tawaheen El Hawa ist ein typisches libanesisch-jordanisches Restaurant in Amman, das eine große Auswahl an Mezze und Mansaf serviert. Sie betreten das Restaurant durch eine schlossartige Tür, an der zwei große Plakate kleben, die Sie darauf aufmerksam machen, dass das Restaurant auf TripAdvisor eine Bewertung von 4,5/5 hat. Eine Saj-Dame begrüßt Sie, bevor Sie den mit Tischen rund um den Wasserfall gefüllten Außenhof betreten. Tawaheen el Hawa ist ein zwangloses mediterranes Restaurant, in dem niedrige Sitze aus Holz und Leder die schweren Holztische umgeben. Jeder der großen quadratischen Tische hat in der Mitte ein rundes, schön gestaltetes Kupfertablett, auf dem das Essen serviert wird. Das ist angenehm, da Ihr Teller und Ihre Getränke das Einzige sind, was auf dem Tisch steht, während das Essen auf dem Tablett konzentriert ist, aber dennoch in praktischer Entfernung.
Reem Al Bawadi Restaurant - Amman
Einheimische bezeichnen das Restaurant Reem Al Bawadi vielleicht als „touristisch“, aber es ist definitiv einen Besuch wert. Das Gebäude ist nicht nur von außen wunderschön, sondern bietet innen mit großen Holztischen und gepolsterten Bänken unter der Kuppel eine gemütliche Atmosphäre. Wenn das Wetter es zulässt, können Sie auch draußen im Garten sitzen. Neben vielen leckeren Optionen auf der Speisekarte, um typisch orientalische Gerichte zu probieren, können Sie auch Argeeleh (Shisha) bestellen.
Kan Zamaan Restaurant - Amman
Das Restaurant Kan Zamaan ist eine der besten Touristenattraktionen in Amman. Das Restaurant ist ein attraktiver historischer Ort, der großartiges Essen serviert. Das Restaurant hat die erstaunlichsten alten Steinbögen und die Dekoration passt gut zur Umgebung.
Kan Zamaan ist ein markantes Wahrzeichen, das sein kulturelles und historisches Erbe in ein neues Licht rückt und die Liebhaber der lokalen Küche weiterhin mit seiner einzigartigen, authentischen, orientalischen und lokalen Küche, garniert mit vergessenen Aromen, begeistert.
Sie servieren eine große Auswahl an feinen orientalischen kalten und warmen Mezze, gegrilltem Fleisch, täglich frisch zubereitetem und im arabischen Steinofen gebackenem Pita-Brot, frischen Meeresfrüchten und lokal inspirierten Gerichten. Sie bieten auch köstliches hausgemachtes Knafeh an.
Obwohl es etwas außerhalb des Stadtzentrums liegt, lohnt sich die Fahrt auf jeden Fall! Sie spielen oft Oud-Livemusik und organisieren verschiedene Arten von Veranstaltungen.
Hashem Restaurant (in der Innenstadt von Amman)
Hashem ist eine wahre Institution in Amman und eines der ältesten Restaurants der Hauptstadt. Es wird für seine schnörkellose Philosophie und sein einfaches, herzhaftes Essen geschätzt. Das Restaurant ist für seinen unglaublich schnellen Service bekannt, sodass es zu den Essenszeiten schwierig sein kann, einen Tisch zu finden. Jeder bekommt das gleiche traditionelle jordanische Gericht serviert. Die Falafel gelten bei vielen als die besten des Landes. Lassen Sie sich nicht von der einfachen Einrichtung und der Neonbeleuchtung abschrecken. Hashem ist ein Muss in der Innenstadt und Sie werden nirgendwo anders ein preiswerteres Essen finden. Perfekt für Vegetarier.
Das Essen im Hashem Restaurant wird tatsächlich drinnen zubereitet und es gibt auch drinnen Sitzplätze, aber die meisten Sitzplätze befinden sich im Freien, entlang des Bürgersteigs und eingezwängt zwischen zwei Gebäuden in der Innenstadt von Amman.
Im Hashem Restaurant gibt es keine Speisekarte, aber es wird eine Grundauswahl an Gerichten serviert, die sich nie ändert. Nachdem Sie einen Tisch gefunden haben, wird Ihnen sofort oder zumindest ziemlich schnell, je nachdem, wie viel los ist, ein Teller mit Gemüse serviert – Zwiebeln, Tomaten und Minze. Außerdem erhalten Sie ein mit Brot belegtes Papier. Anschließend können Sie Ihre Hauptgerichte auswählen. Falafel sind ein Muss – und sogar die Königsfamilie ist dafür bekannt, dass sie Hashem's besucht, um die besten Falafel des Landes zu essen.
Zu den weiteren Gerichten, die serviert werden, gehören Moutabel, Ful Medames, Hummus und Fattet Hummus. Viele der Gerichte sind vegetarisch.
Shams El Balad Restaurant - Amman
Shams El Balad ist ein gut besuchtes Restaurant im Viertel Jabal Amman, „das von der Stadt, in der es sich befindet, und den Menschen, die sie ausmachen, inspiriert ist“. Es befindet sich in einem typischen Ammani-Haus mit herrlicher Aussicht auf die Zitadelle und den Umayyaden-Palast.
Sie servieren gesunde, köstliche lokale Speisen, die vom Handwerk, den Produkten und der Kultur der Region inspiriert sind. Ihre Zutaten sind 100 % biologisch und stammen direkt von den Bauernhöfen. Shams El Balad ist eine Hommage an das jordanische Erbe, das Land und die Menschen, die unermüdlich daran arbeiten, es zu schützen, damit wir alle es genießen können.
Al Quds Restaurant & Sweets - Amman
Dieses Lokal ist eigentlich auf Süßigkeiten und Gebäck spezialisiert, hat aber im hinteren Bereich ein großes, preiswertes Restaurant, in dem man typisch jordanische Gerichte probieren kann. Die Spezialität des Hauses ist Mansaf, ein Beduinengericht aus Lamm auf einem Reisbett, und Maklubbeh (umgedrehter Reis und Gemüse) steht häufig auf der Speisekarte.
