Was man in Jordanien essen kann (und wo man es essen kann)

Mansaf

Essen in Jordanien

Mansaf

Jordanien hat zwar kein offizielles Nationalgericht, aber wenn es eines gäbe, wäre es zweifellos Mansaf . Dieses herzhafte Gericht besteht aus zartem Lammfleisch, das vom Knochen fällt und auf Reis serviert wird. Das Markenzeichen von Mansaf ist die Sauce aus Jameed – einem getrockneten Ziegenmilchjoghurt, der zu einer säuerlichen Brühe rehydriert und großzügig über das Fleisch gegossen wird. Gesplitterte Mandeln garnieren das Gericht oft und verleihen ihm eine knusprige Note.

Wo kann man Mansaf probieren? Viele Jordanier genießen Mansaf lieber zu Hause. Wenn Sie aber auswärts essen möchten, ist Sufra in Ammans belebter Rainbow Street eine gute Adresse. Die großzügigen Mansaf-Portionen sind berühmt, und Einheimische sagen oft, sie seien fast so gut wie Mamas. Zum Abschluss sollten Sie unbedingt eine Portion Um Ali probieren , Jordaniens Alternative zum Brotpudding, verfeinert mit Pistazien und Rosenwasser. Danach ist ein Mittagsschläfchen angesagt!

Falafel

Essen in Jordanien

Falafel

Falafel , ein Fast-Food-Klassiker aus dem Nahen Osten, kennt keine Grenzen, und Jordanien bildet da keine Ausnahme. Diese goldbraunen, knusprigen Bällchen aus gemahlenen Kichererbsen sind im ganzen Land erhältlich und werden typischerweise in einem Pita-Sandwich mit Tomaten, Essiggurken und einer Prise Sumach serviert.

Wo kann man Falafel probieren? In Amman serviert Al-Quds in der Rainbow Street köstliche und preiswerte Falafel-Sandwiches auf Sesambrot. Ein besonders unvergessliches Falafel-Erlebnis bietet das Shaheen Restaurant in Madaba, berühmt für seine frischen, scharfen Falafel mit hausgemachter würziger Sauce.

Maqluba

Essen in Jordanien

Maqluba

Maqluba , benannt nach dem arabischen Wort für „auf den Kopf gestellt“, ist ein wohltuendes Eintopfgericht, das aus Fleisch (meist Hühnchen), Auberginen, Blumenkohl und Reis besteht und beim Servieren auf einen Teller gestürzt wird. Die Mischung aus Zimt, Knoblauch und Baharat (einer Gewürzmischung aus Nelken, Muskatnuss und anderen Gewürzen) verleiht diesem Gericht Wärme und Tiefe.

Wo kann man Maqluba probieren? Die beste Maqluba genießt man oft zu Hause in Jordanien. Sie können aber auch eine Gastfamilie oder einen Kochkurs in Orten wie Beit Sitti in Amman buchen, wo Sie lernen, dieses köstliche Gericht selbst zuzubereiten. Wenn Sie ein authentisches Erlebnis suchen, sollten Sie an einer Wanderung im Ajloun-Waldreservat teilnehmen und anschließend mit einem einheimischen Führer und seiner Familie ein hausgemachtes Maqluba-Essen genießen.

Manakish Za'atar

Essen in Jordanien

Manakish Za'atar

Manakish Za'atar , ein traditionelles Frühstücksgericht aus dem Nahen Osten, ist ein Fladenbrot mit einer Mischung aus wildem Thymian, Sesamsamen, Sumach und manchmal Kümmel. Diese duftende Gewürzmischung wird großzügig auf dem Teig verteilt, der anschließend mit Olivenöl gebacken wird.

Wo kann man Manakish Za'atar probieren? Die Barhoum Bakery in Ajloun bietet eine besonders köstliche Variante, hergestellt mit dem berühmten Olivenöl der Region. In Aqaba sind die Tarboush Bakery und Baba Za'atar ausgezeichnete Orte, um diese herzhafte Köstlichkeit zu probieren. Probieren Sie unbedingt auch Kibbeh (frittierte Kroketten gefüllt mit gewürztem Fleisch und Pinienkernen).

Sayadieh

Essen in Jordanien

Sayadieh

Das Rote Meer beeinflusst die südwestliche Küche Jordaniens, und Sayadieh , ein libanesisch inspiriertes Gericht, ist ein absolutes Muss. Dieses Gericht besteht aus gebackenem oder gebratenem Weißfisch und in Safran gekochtem Reis, karamellisierten Zwiebeln, Mandeln, Zitrusfrüchten und Pinienkernen.

Wo kann man Sayadieh probieren? In Aqaba ist der Red Sea Grill im Mövenpick Resort eine beliebte Adresse. Hier wird frisches, köstliches Sayadieh mit Meerblick serviert. Wer es etwas ungezwungener mag, kann dieses Gericht auch im Captain's genießen. Stellen Sie sich jedoch auf eine touristische Atmosphäre ein.

Knafeh

Essen in Jordanien

Knafeh

Knafeh ist in der gesamten arabischen Welt ein beliebtes Dessert. Es besteht aus einer Kombination aus mildem Weißkäse und zerkleinertem Filoteig, der in süßem Sirup getränkt, oft mit Rosen- oder Orangenblütenwasser gewürzt und mit Pistazien garniert wird.

Wo kann man Knafeh probieren? Das beste Knafeh Jordaniens gibt es bei Habibah Sweets in Amman. Dort gibt es die sirupartige Köstlichkeit frisch von der Theke. In der antiken Stadt Jerash bietet Green Salon Sweets frisches Knafeh zur Stärkung nach der Erkundung der römischen Ruinen.

Limonana

Essen in Jordanien

Limonana

Limonana ist ein erfrischendes und spritziges Getränk, eine nahöstliche Variante der Limonade, die mit frischem Zitronensaft, Minzblättern und manchmal Zucker zubereitet wird. Gekühlt oder sogar gefroren serviert, ist dieses Getränk perfekt zur Abkühlung an einem heißen Tag.

Wo kann man Limonana probieren? Eine köstliche Limonana finden Sie im Ananas im Stadtzentrum von Amman, in der Nähe des berühmten Hashem Hummus . Alternativ können Sie eine raffinierte Variante im Hyatt Zaman Hotel außerhalb von Petra genießen oder sie nach Ihrem Aufstieg im Café am Kloster in Petra genießen.

Arabischer Kaffee & Beduinentee

Essen in Jordanien

Arabischer Kaffee & Beduinentee:

Kein Besuch in Jordanien ist komplett ohne arabischen Kaffee und Beduinentee . Arabischer Kaffee wird stark gebrüht und mit Kardamom gewürzt und in kleinen Tassen mit Zucker serviert. Ebenso wird Beduinentee oft mit Minze oder Salbei zubereitet und typischerweise süß und stark serviert.

Wo kann man ihn trinken? Kaffee und Tee gibt es in Jordanien an vielen Orten. Ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis erwartet Sie im Ayman Coffee Shop in Jabal Amman , wo der Kaffee über heißem Sand gebrüht wird. Für Tee empfehlen wir Ihnen einen Abstecher in die Wüstencamps von Wadi Rum oder an einen Straßenstand, um eine Tasse zu genießen und dabei die Landschaft zu genießen.

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Manakish Za'atar

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