La cucina giordana è una parte vibrante e integrante del ricco patrimonio culturale del paese. Le tradizioni culinarie della Giordania sono state plasmate dalle diverse influenze di varie civiltà che hanno abitato la regione per millenni. I visitatori della Giordania si troveranno in una delizia gastronomica mentre esplorano i ricchi sapori, le spezie aromatiche e i piatti unici che compongono la cucina giordana. Qui, presentiamo i 10 piatti giordani assolutamente da provare che ogni viaggiatore dovrebbe provare.
Considerato il piatto nazionale della Giordania, il Mansaf è un simbolo dell'ospitalità giordana. Questo piatto tradizionale beduino è fatto con agnello cotto in una salsa di yogurt essiccato fermentato chiamata jameed e servito su un grande piatto di riso. Il Mansaf è spesso guarnito con pinoli e mandorle, ed è meglio gustarlo con amici e familiari.
Maqluba, che significa "capovolto", è un piatto sostanzioso e saporito fatto con strati di riso, verdure e carne (solitamente pollo o agnello). Una volta cotto, il piatto viene capovolto e il piatto viene servito come una torta a strati splendidamente elaborata. La combinazione di spezie e ingredienti rende ogni boccone un'avventura culinaria.
Un popolare street food, il falafel è composto da palline fritte fatte di ceci macinati, erbe e spezie. Queste delizie croccanti sono spesso servite nel pane pita con salsa tahini, verdure fresche e sottaceti. Il falafel giordano è rinomato per la sua consistenza perfetta e il sapore ricco.
L'hummus è una salsa cremosa e deliziosa fatta con ceci frullati, tahini, succo di limone e aglio. È un alimento base della cucina giordana e viene solitamente servito con pane pita caldo. La semplicità e la versatilità dell'hummus lo rendono uno dei piatti preferiti sia dalla gente del posto che dai turisti.
I kebab giordani sono spiedini di carne marinata, in genere agnello o pollo, grigliati alla perfezione. Sono spesso serviti con riso, verdure grigliate e pane azzimo. La carne tenera e saporita, unita all'aroma affumicato della griglia, crea un'esperienza di gusto indimenticabile.
Warak Enab, noto anche come foglie di vite ripiene di riso e carne, è un antipasto popolare nella cucina giordana. Questi panini delicati e saporiti sono spesso serviti con una spruzzata di succo di limone e una porzione di yogurt. Sono uno spuntino leggero e sano perfetto.
Kofta Bi Tahini è un piatto fatto di carne macinata (solitamente agnello o manzo) mescolata con spezie, cipolle e prezzemolo, poi cotta in una salsa tahini. Il sapore cremoso e nocciolato del tahini completa la carne saporita, creando un piatto ricco e soddisfacente.
Il tabbouleh è un'insalata fresca e piccante fatta con prezzemolo tritato finemente, pomodori, cipolle e grano bulgur, condita con olio d'oliva, succo di limone e menta. Questo piatto rinfrescante è perfetto come contorno o come piatto principale leggero, specialmente durante i caldi mesi estivi.
Il musakhan è un piatto tradizionale palestinese, popolare anche in Giordania. È fatto di pollo arrosto condito con sommacco, cipolle e pinoli, servito su un letto di pane taboon imbevuto di olio d'oliva. I sapori aspri e saporiti lo rendono un piatto da provare per qualsiasi appassionato di cucina.
Nessuna esplorazione della cucina giordana sarebbe completa senza un assaggio di Kunafa. Questo delizioso dessert è fatto con sottili fili di pasta imbevuti di sciroppo dolce e ricoperti di formaggio o panna. Viene poi cotto fino a doratura e guarnito con pistacchi tritati. Kunafa è il modo perfetto per concludere un pasto giordano con una nota dolce.
La cucina giordana è una festa per i sensi, offrendo una vasta gamma di sapori e consistenze che riflettono il ricco patrimonio culturale del paese. Che tu sia un buongustaio esperto o un viaggiatore curioso, le delizie culinarie della Giordania lasceranno sicuramente un'impressione duratura. Assicurati di provare questi 10 migliori piatti giordani durante la tua prossima visita per un autentico assaggio della Giordania.
