Uno dei dolci più popolari in Giordania e forse in tutto il Medio Oriente è il kunafa (scritto anche knafeh, kanafeh, tra gli altri). Un caldo dolce al formaggio imbevuto di sciroppo, il kunafa è disponibile in una versione con crosta ruvida fatta di fili simili a tagliatelle o con una crosta morbida di semola. L'origine esatta del kunafa rimane sconosciuta, ma i Nablus in Palestina sono ampiamente considerati i maestri. Per preparare il kunafa, prima si stende del ghee vegetale su una grande vasca rotonda di metallo. Si cosparge delicatamente la superficie con del colorante alimentare rosso per formare uno strato sottile. Dopo essere stato ammollato in acqua per eliminare il sale in eccesso, si stende uno strato di formaggio Nabulsi o Akkawi sulla semola. Dopo circa sette minuti sulla fiamma, facendo girare con attenzione il piatto per distribuire il calore, la vasca viene spostata di lato, raffreddata e poi capovolta su un vassoio. Irrorato di sciroppo e cosparso di pistacchi tritati, il dessert rosso-arancio fumante è pronto da mangiare. Per assaggiare questo piatto iconico ad Amman, recatevi direttamente al migliore: Habibah Sweets. Con cinque filiali diverse in Giordania, l'originale del 1951 vicino all'Arab Bank nel centro della città può sembrare una modesta bancarella di strada, ma serve una fila continua di clienti desiderosi di dolci per tutto il giorno. Smaltite questa indulgenza calorica con una passeggiata nel vicino souk o, meglio ancora, un'escursione fino alla Cittadella per guardare il sole che tramonta all'orizzonte mentre la chiamata alla preghiera emana dal mare nebbioso di edifici bianchi sottostanti.
Ristorante Abu Jbara - Amman
Un altro marchio locale e uno dei preferiti locali! Abu Jbara ha anche un menu completo e un ristorante, la filiale di Madina, che offre ai clienti un'ampia varietà di Mezza. Questa filiale è aperta 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e i prezzi sono un po' più alti rispetto ad altri posti a causa del servizio e dell'atmosfera. Viene spesso visitata il venerdì mattina dalle famiglie che desiderano fare una colazione tradizionale.
Ristorante Al-Quds Falafel - Amman
Con la maggioranza dei voti, Falafel Al Quds o Quds Cafeteria è probabilmente la scelta numero uno tra i panini Falafel per la maggior parte dei turisti e della gente del posto! Strategicamente situato sulla trafficata Rainbow Street, il piccolo buco nel muro serve solo 2 tipi di panini, il super e il normale... oltre a una varietà di bevande analcoliche o acqua. Il loro morbido pane fresco è la parte migliore del panino! Alcuni potrebbero dire che è sopravvalutato, ma noi diciamo che è un buon panino con falafel.
Date le sue piccole dimensioni non offre molti posti a sedere, a parte una piccola panchina fuori dal negozio, ma è possibile acquistare il cibo da asporto.
Ristorante Fakhreldin - Amman
Ottima cucina levantina nell'eleganza di un'autentica casa giordana. Il ristorante Fakhreldin si trova in uno dei quartieri più antichi di Amman. È stato progettato e costruito durante l'epoca d'oro della metà del XX secolo e nel corso degli anni è stato anche la residenza di numerosi importanti dignitari della Giordania.
Il ristorante Fakhreldin si distingue per il servizio e il cibo e ha ottenuto il plauso della critica come uno dei migliori ristoranti di Amman. Carne, pollo e frutti di mare della migliore qualità vengono utilizzati per la fantastica selezione di grigliate disponibili, antipasti tradizionali mediorientali e dolci dessert arabi.
Ristorante Tawaheen El Hawa - Amman
Tawaheen El Hawa è il tipico ristorante libanese-giordano ad Amman che serve un'ampia varietà di mezze e Mansaf. Si entra attraverso una porta simile a un castello dove due grandi poster sono attaccati sulla porta assicurandosi che tu abbia familiarità con il fatto che il ristorante ha una valutazione di 4,5/5 su TripAdvisor. Una signora Saj vi accoglie prima di entrare nel cortile esterno pieno di tavolini attorno alla cascata. Tawaheen el Hawa è un ristorante mediterraneo informale dove sedili bassi, in legno e pelle circondano i pesanti tavoli di legno. Ogni grande tavolo quadrato è dotato di un vassoio rotondo in rame dal design accattivante posizionato al centro su cui viene servito il cibo. È bello perché il piatto e le bevande sono l'unica cosa posizionata sul tavolo mentre il cibo è concentrato sul vassoio, ma a portata di mano.
Ristorante Reem Al Bawadi - Amman
La gente del posto potrebbe riferirsi al ristorante Reem Al Bawadi come "turistico", ma vale sicuramente la pena visitarlo. L'edificio non è solo bello all'esterno, ma l'interno offre un'atmosfera accogliente con grandi tavoli di legno e panche imbottite sotto la cupola lucernario. Quando il tempo lo permette potrete anche scegliere di sedervi all'aperto nei giardini. Oltre ad avere un sacco di gustose opzioni nel menu per provare il tipico cibo mediorientale, puoi anche ordinare l'argeeleh (shisha).
Ristorante Kan Zamaan - Amman
Il ristorante Kan Zamaan è una delle migliori attrazioni turistiche di Amman. Il ristorante è un attraente luogo storico che serve ottimo cibo. Il ristorante ha degli splendidi archi in pietra antichi e l'arredamento si adatta bene all'ambiente.
Kan Zamaan è un punto di riferimento illustre che getta una nuova luce sul suo retaggio culturale e storico, continuando a deliziare gli amanti della cucina locale con la sua cucina unica, autentica, orientale e locale, impreziosita da sapori dimenticati.
Servono un'ampia selezione di raffinate mezze orientali fredde e calde, carni alla griglia, pane pita fresco preparato e cotto ogni giorno nel forno arabo in mattoni, pesce fresco e piatti di ispirazione locale. Offrono anche deliziosi knafeh fatti in casa.
Anche se è un po' fuori dal centro città, vale sicuramente la pena farci un giro! Suonano spesso musica Oud dal vivo e organizzano diversi tipi di eventi.
Ristorante Hashem (nel centro di Amman)
Vera e propria istituzione di Ammani, Hashem è uno dei ristoranti più antichi della capitale, molto venerato per la sua filosofia pratica e il cibo semplice e abbondante. Famoso per il suo servizio incredibilmente veloce, potresti avere difficoltà a trovare un tavolo durante gli orari dei pasti. A tutti viene servito lo stesso pasto tradizionale giordano, il falafel è considerato da molti il più buono del paese. Non lasciatevi scoraggiare dall'arredamento semplice e dall'illuminazione a strisce. Hashem's è un'esperienza essenziale in centro e non troverai un pasto con un rapporto qualità-prezzo migliore altrove. Perfetto per i vegetariani.
Il cibo al ristorante Hashem è in realtà preparato all'interno e hanno anche posti a sedere al coperto, ma poiché la maggior parte dei posti a sedere è all'aperto, lungo il marciapiede e inserita tra due edifici del centro di Amman.
Non c'è un menù all'Hashem Restaurant, ma servono un set di piatti base che non cambia mai. Dopo aver trovato un tavolo, ti verrà immediatamente, o almeno abbastanza velocemente a seconda di quanto sono occupati, portato un piatto di verdure: cipolle, pomodori e menta. E ti verrà anche consegnato un foglio di carta con sopra del pane. Puoi quindi scegliere i tuoi piatti principali, il falafel è un must, e persino la famiglia reale è nota per visitare Hashem's per il miglior falafel del paese.
Altri piatti serviti includono moutabel, ful medames, hummus e fatet hummus. Molti dei piatti sono vegetariani.
Ristorante Shams El Balad - Amman
Shams El Balad è un ristorante affollato situato nella zona di Jabal Amman "ispirato dalla città in cui vive e dalle persone che la compongono". È ospitato in una casa tipicamente Ammani con viste eccezionali sulla cittadella e sul Palazzo Ummayad.
Servono cibo locale sano e appetitoso, ispirato all'artigianato, ai prodotti e alla cultura della regione. I loro ingredienti sono biologici al 100% e provengono direttamente dalle fattorie. Shams El Balad è una celebrazione del patrimonio giordano, della terra e delle persone che lavorano instancabilmente per proteggerli affinché tutti noi possiamo goderne.
Ristorante e dolci Al Quds - Amman
Questo posto è davvero specializzato in dolci e pasticcini, ma ha un grande ristorante dal buon rapporto qualità-prezzo sul retro che offre l'opportunità di provare piatti tipici giordani. La specialità della casa è il mansaf, un piatto beduino a base di agnello su letto di riso, e il maklubbeh (riso e verdure capovolti) è spesso presente nel menu.
