Bucătăria iordaniană este o parte vibrantă și integrantă a bogatului patrimoniu cultural al țării. Tradițiile culinare ale Iordaniei au fost modelate de diversele influențe ale diferitelor civilizații care au locuit regiunea de-a lungul mileniilor. Vizitatorii Iordaniei se bucură de o încântare gastronomică în timp ce explorează aromele bogate, mirodeniile aromate și mâncărurile unice care compun bucătăria iordaniană. Aici, vă prezentăm cele mai bune 10 mâncăruri iordaniene pe care trebuie să le încercați orice călător.
Considerat felul de mâncare național al Iordaniei, Mansaf este un simbol al ospitalității iordaniene. Acest fel de mâncare tradițională beduină este făcută cu miel gătit într-un sos de iaurt uscat fermentat numit jameed și servit pe un platou mare de orez. Mansaf este adesea ornat cu nuci de pin și migdale și este cel mai bine savurat cu prietenii și familia.
Maqluba, care înseamnă „cu susul în jos”, este un fel de mâncare consistent și aromat făcut cu straturi de orez, legume și carne (de obicei pui sau miel). Odată gătită, oala este răsturnată cu susul în jos, iar vasul este servit ca o prăjitură frumos stratificată. Combinația de condimente și ingrediente face din fiecare mușcătură o aventură culinară.
O mâncare populară de stradă, falafelul constă din bile prăjite făcute din năut măcinat, ierburi și condimente. Aceste delicii crocante sunt adesea servite în pâine pita cu sos tahini, legume proaspete și murături. Falafelul iordanian este renumit pentru textura sa perfectă și aroma bogată.
Hummus este o sală cremoasă și delicioasă făcută din amestec de năut, tahini, suc de lămâie și usturoi. Este un aliment de bază în bucătăria iordaniană și este de obicei servit cu pâine pita caldă. Simplitatea și versatilitatea hummus-ului îl fac favorit atât printre localnici, cât și printre turiști.
Kebab-urile iordaniene sunt frigărui de carne marinată, de obicei miel sau pui, la grătar la perfecțiune. Ele sunt adesea servite cu orez, legume la grătar și pâine. Carnea fragedă și aromată, combinată cu aroma de fum de la grătar, creează o experiență gustativă de neuitat.
Warak Enab, cunoscut și sub numele de frunze de struguri umplute cu orez și carne, este un aperitiv popular în bucătăria iordaniană. Aceste rulouri delicate și aromate sunt adesea servite cu un strop de suc de lămâie și o garnitură de iaurt. Sunt o gustare ușoară și sănătoasă perfectă.
Kofta Bi Tahini este un fel de mâncare făcut din carne măcinată (de obicei miel sau vită) amestecată cu condimente, ceapă și pătrunjel, apoi coaptă într-un sos tahini. Aroma cremoasă și de nucă a tahinului completează carnea savuroasă, creând un fel de mâncare bogat și satisfăcător.
Tabbouleh este o salata proaspata si gustoasa facuta cu patrunjel tocat marunt, rosii, ceapa si grau bulgur, imbracata cu ulei de masline, suc de lamaie si menta. Acest fel de mâncare răcoritor este perfect ca garnitură sau fel principal ușor, mai ales în lunile fierbinți de vară.
Musakhan este un fel de mâncare tradițional palestinian, popular și în Iordania. Constă din pui prăjit condimentat cu sumac, ceapă și nuci de pin, servit pe un pat de pâine tabun înmuiată în ulei de măsline. Aromele acidulate și savuroase îl fac un fel de mâncare obligatoriu pentru orice pasionat de mâncare.
Nicio explorare a bucătăriei iordaniene nu ar fi completă fără un gust de Kunafa. Acest desert delicios este făcut cu fire subțiri de patiserie înmuiate în sirop dulce și stratificate cu brânză sau smântână. Se coace apoi pana devine auriu si se pune deasupra fistic zdrobit. Kunafa este modalitatea perfectă de a încheia o masă iordaniană pe o notă dulce.
Bucătăria iordaniană este o sărbătoare pentru simțuri, oferind o gamă variată de arome și texturi care reflectă bogata moștenire culturală a țării. Indiferent dacă ești un gurmand experimentat sau un călător curios, deliciile culinare ale Iordaniei vor lăsa cu siguranță o impresie de durată. Asigurați-vă că încercați aceste top 10 mâncăruri iordaniene la următoarea vizită pentru un gust autentic al Iordaniei.
