Unul dintre cele mai populare dulciuri din Iordania și poate din tot Orientul Mijlociu este kunafa (scris și knafeh, kanafeh, printre altele). Un produs de patiserie cu brânză caldă înmuiat în sirop, kunafa vine fie într-o versiune cu crustă grosieră făcută din fire de tăiței, fie cu o crustă moale, de gris. Originea exactă a kunafei rămâne necunoscută, dar Nablusis din Palestina sunt considerați pe scară largă stăpânii. Pentru a face kunafa, mai întâi ghee de legume este întins pe o cuvă mare rotundă, metalică. Grișul cu colorant alimentar roșu se presară ușor deasupra pentru a forma un strat subțire. După ce a fost înmuiat în apă pentru a scăpa de excesul de sare, peste gris se întinde un strat de brânză Nabulsi sau Akkawi. După aproximativ șapte minute pe flacără, rotind vasul cu grijă pentru a distribui căldura, cuva este mutată în lateral, se răcește, apoi se răstoarnă pe o tavă. Pusat în sirop și stropit cu fistic zdrobit, desertul aburind roșu portocaliu este gata de mâncat. Pentru a gusta acest fel de mâncare emblematic din Amman, mergeți direct la cele mai bune - dulciurile Habibah. Cu cinci sucursale diferite în Iordania, originalul din 1951, aproape de centrul orașului Arab Bank, poate arăta ca o taraba umilă de stradă, dar servește o linie continuă de clienți poftiți de dulce toată ziua. Renunță la această răsfăț caloric printr-o plimbare prin souk-ul din apropiere, sau mai bine zis, cu o excursie până la Cetate pentru a vedea cum soarele se scufundă sub orizont, în timp ce chemarea la rugăciune emană din marea ceață de clădiri albe de dedesubt.
Restaurantul Abu Jbara - Amman
Un alt brand local și un favorit local! Abu Jbara are, de asemenea, un meniu complet și un restaurant – filiala Madina – care oferă clienților o mare varietate de Mezzas. Această sucursală este deschisă 24/7 și prețurile sunt puțin mai scumpe decât în alte locuri din cauza serviciului și a ambianței, este frecvent vizitată vineri dimineața de familiile care doresc să ia un mic dejun tradițional.
Restaurant Falafel Al-Quds - Amman
Cu majoritatea voturilor – Falafel Al Quds sau Quds Cafeteria este probabil alegerea numărul unu de sandwich Falafel pentru majoritatea turiștilor și localnicilor! Situat strategic pe strada aglomerată Rainbow, mica gaură din perete servește doar 2 tipuri de sandvișuri, super și normal... precum și o varietate de băuturi răcoritoare sau apă. Pâinea lor moale proaspătă este cea mai bună parte a sandvișului! Unii ar putea spune că este supraevaluat – dar noi spunem că este un sandviș bun cu falafel.
Datorită dimensiunilor sale mici, nu are prea multe opțiuni de ședere în afară de o băncuță în afara magazinului, totuși puteți cumpăra mâncare pentru a lua la pachet.
Restaurant Fakhreldin - Amman
Bucătărie rafinată levantină în eleganța unei case iordaniene autentice. Restaurantul Fakhreldin este situat într-unul dintre cele mai vechi cartiere din Amman. A fost proiectat și construit în timpul erei de aur de la mijlocul secolului al XX-lea și, de-a lungul anilor, a fost, de asemenea, o casă pentru mai mulți demnitari proeminenți din Iordania.
Restaurantul Fakhreldin se distinge prin servicii și mâncare și a câștigat elogii critici ca unul dintre cele mai bune restaurante din Amman. Carnea, puiul și fructele de mare de cea mai bună calitate sunt folosite pentru selecția fantastică de grătare disponibile, aperitive tradiționale din Orientul Mijlociu și deserturi arabe dulci.
Restaurantul Tawaheen El Hawa - Amman
Tawaheen El Hawa este restaurantul tipic libanez-iordanian din Amman, care servește o varietate mare de mezze și Mansaf. Intri printr-o ușă asemănătoare unui castel, unde două postere mari sunt lipite pe ușă, asigurându-te că ești familiarizat cu faptul că restaurantul are un rating de 4,5/5 pe TripAdvisor. O doamnă din Saj vă întâmpină înainte de a intra în curtea exterioară plină cu mese în jurul cascadei. Tawaheen el Hawa este un restaurant mediteranean informal, unde scaunele joase, din lemn și piele, înconjoară mesele grele din lemn. Fiecare masă pătrată mare vine cu o tavă rotundă de cupru frumos proiectată, plasată în mijloc, unde se servește mâncarea. Este plăcut, deoarece farfuria și băuturile sunt singurul lucru așezat pe masă în timp ce mâncarea este concentrată pe tavă, dar la o distanță la îndemână.
Restaurantul Reem Al Bawadi - Amman
Localnicii se pot referi la Restaurantul Reem Al Bawadi drept „turist”, dar cu siguranță merită vizitat. Clădirea nu este doar frumoasă la exterior, dar interiorul oferă o atmosferă confortabilă, cu mese mari din lemn și bănci cu perne sub cupola iluminată. Când vremea vă permite, puteți alege să stați afară, în grădini. Pe lângă faptul că aveți o mulțime de opțiuni gustoase în meniu pentru a încerca mâncarea tipică din Orientul Mijlociu, puteți comanda și argeeleh (shisha).
Restaurantul Kan Zamaan - Amman
Restaurantul Kan Zamaan este una dintre cele mai bune atracții turistice din Amman. Restaurantul este un loc de patrimoniu atractiv, care servește mâncăruri grozave. Restaurantul are cele mai uimitoare arcade vechi de piatră și decorul se îndoaie bine cu decorul.
Kan Zamaan este un reper distins care aruncă o nouă lumină asupra moștenirii sale culturale și istorice, deoarece continuă să încânte iubitorii de mâncare locală cu bucătăria sa unică, autentică, orientală și locală, împodobită cu arome uitate.
Acestea servesc o gamă largă de mezze orientale, reci și calde, carne la grătar, pâine pita proaspătă pregătită și coaptă zilnic în cuptorul lor cu cărămidă arabă, fructe de mare proaspete și mâncăruri de inspirație locală. De asemenea, oferă knafeh delicios de casă.
Deși este puțin departe de centrul orașului, merită cu siguranță călătoria! Ei cântă adesea muzică live Oud și organizează diferite tipuri de evenimente.
Restaurantul Hashem (în centrul orașului Amman)
O adevărată instituție din Ammani, Hashem este unul dintre cele mai vechi restaurante din capitală, foarte venerat pentru filozofia sa simplă și pentru mâncarea simplă și copioasă. Renumit pentru serviciul său incredibil de rapid, este posibil să fiți greu să găsiți o masă la ora mesei. Toată lumea este servită cu aceeași masă din mâncăruri tradiționale iordaniene, falafelul fiind considerat de mulți ca fiind cel mai bun din țară. Nu vă lăsați dezamăgiți de mobilierul simplu și de iluminatul în bandă. Hashem's este o experiență esențială în centrul orașului și nu veți găsi o masă mai bună în altă parte. Perfect pentru vegetarieni.
Mâncarea de la Restaurantul Hashem este de fapt pregătită în interior și au și locuri în interior, dar pentru că majoritatea locurilor sunt în aer liber, de-a lungul trotuarului și plasate între două clădiri din centrul orașului Amman.
Nu există meniu la restaurantul Hashem, dar servește un set de bază de feluri de mâncare care nu se schimbă niciodată. După ce găsiți o masă, vi se va livra imediat, sau cel puțin destul de repede, în funcție de cât de ocupați sunt, o farfurie cu legume – ceapă, roșii și mentă. Și vei primi și o hârtie acoperită cu pâine. Puteți alege apoi felurile principale, falafelul este o necesitate – și chiar și Familia Regală este cunoscută că vizitează Hashem's pentru cel mai bun falafel din țară.
Alte feluri de mâncare care sunt servite includ moutabel, ful medames, hummus și fattet hummus. Multe dintre feluri de mâncare sunt vegetariene.
Restaurantul Shams El Balad - Amman
Shams El Balad este un restaurant aglomerat situat în zona Jabal Amman „inspirat de orașul în care trăiește și de oamenii care îl compun”. Este găzduit într-o casă prin excelență din Ammani, cu vederi remarcabile cu vedere la cetate și la Palatul Ummayad.
Acestea servesc mâncăruri locale sănătoase, delicioase, inspirate de meșteșugurile, produsele și cultura regiunii. Ingredientele lor sunt 100% organice și provin direct de la ferme. Shams El Balad este o sărbătoare a moștenirii iordaniene, a pământului și a oamenilor care lucrează neobosit pentru a le proteja pentru ca noi toți să ne bucurăm.
Restaurant și dulciuri Al Quds - Amman
Acest loc este într-adevăr specializat în dulciuri și produse de patiserie, dar are în spate un restaurant mare, cu un bun raport calitate/preț, care oferă ocazia de a încerca mâncăruri tipice iordaniene. Specialitatea casei este mansaf, un fel de mâncare beduin de miel pe un pat de orez, iar maklubbeh (orez și legume cu susul în jos) este frecvent în meniu.
