Одной из самых популярных сладостей в Иордании и, возможно, на всем Ближнем Востоке является кунафа (также пишется как кнафе, канафе и т. д.). Теплое сырное тесто, пропитанное сиропом, кунафа бывает либо с грубой корочкой из лапшеподобных нитей, либо с мягкой корочкой из манной крупы. Точное происхождение кунафы остается неизвестным, но наблуси в Палестине широко считаются мастерами. Чтобы приготовить кунафу, сначала растительное топленое масло наносят на большую круглую металлическую емкость. Манная крупа с красным пищевым красителем аккуратно посыпается сверху, образуя тонкий слой. После замачивания в воде, чтобы избавиться от излишков соли, поверх манной крупы наносят слой сыра набулси или аккави. Примерно через семь минут на огне, осторожно вращая блюдо для распределения тепла, емкость отодвигают в сторону, охлаждают, затем переворачивают на поднос. Облитый сиропом и посыпанный измельченными фисташками, дымящийся оранжево-красный десерт готов к употреблению. Чтобы попробовать это знаковое блюдо в Аммане, отправляйтесь прямиком в лучшее — Habibah Sweets. Имеющее пять различных филиалов по всей Иордании, оригинальное заведение 1951 года, расположенное недалеко от центра города Арабский банк, может показаться скромным уличным киоском, но обслуживает непрерывную очередь клиентов, жаждущих сладкого, в течение всего дня. Избавьтесь от этого калорийного удовольствия, прогулявшись по близлежащему базару или, что еще лучше, поднявшись на Цитадель, чтобы понаблюдать, как солнце садится за горизонт, а призыв к молитве раздается из туманного моря белых зданий внизу.
Ресторан Abu Jbara - Амман
Еще один местный бренд и местный фаворит! В Abu Jbara также есть полное меню и ресторан – филиал Madina, который предлагает посетителям широкий выбор мезасов. Этот филиал открыт 24/7, и цены здесь немного выше, чем в других местах из-за обслуживания и атмосферы; его часто посещают в пятницу утром семьи, желающие позавтракать традиционным завтраком.
Ресторан Al-Quds Falafel - Амман
Большинство голосов – Falafel Al Quds или Quds Cafeteria, вероятно, является выбором номер один для сэндвича с фалафелем для большинства туристов и местных жителей! Стратегически расположенное на оживленной улице Рэйнбоу-стрит, небольшое заведение в стене предлагает только 2 вида сэндвичей, супер и нормальный… а также разнообразные безалкогольные напитки или воду. Их мягкий свежий хлеб – лучшая часть сэндвича! Некоторые могут сказать, что он переоценен – но мы говорим, что это хороший сэндвич с фалафелем.
Из-за своего небольшого размера здесь нет большого количества мест, где можно посидеть, за исключением небольшой скамейки снаружи магазина, однако вы можете купить еду на вынос.
Ресторан Fakhreldin - Амман
Изысканная левантийская кухня в элегантности настоящего иорданского дома. Ресторан Fakhreldin расположен в одном из старейших районов Аммана. Он был спроектирован и построен в золотую эру середины 20-го века и на протяжении многих лет был домом для нескольких видных сановников Иордании.
Ресторан Fakhreldin отличается своим обслуживанием и едой и заслужил признание критиков как один из лучших ресторанов в Аммане. Мясо, курица и морепродукты самого высокого качества используются для фантастического выбора блюд на гриле, традиционных ближневосточных закусок и сладких арабских десертов.
Ресторан Tawaheen El Hawa - Амман
Tawaheen El Hawa — типичный ливано-иорданский ресторан в Аммане, где подают большой выбор мезе и мансафов. Вход через дверь, похожую на замок, на которой висят два больших плаката, информирующие вас о том, что ресторан имеет рейтинг 4,5/5 на TripAdvisor. Перед входом во внешний двор, заполненный столиками вокруг водопада, вас встречает леди-садж. Tawaheen el Hawa — это неформальный средиземноморский ресторан, где низкие деревянные и кожаные сиденья окружают тяжелые деревянные столы. Каждый большой квадратный стол оснащен круглым красиво оформленным медным подносом, расположенным посередине, на котором подается еда. Это приятно, так как ваша тарелка и напитки — это единственное, что стоит на столе, в то время как еда сосредоточена на подносе, но на удобном расстоянии.
Ресторан Reem Al Bawadi — Амман
Местные жители могут называть ресторан Reem Al Bawadi «туристическим», но его определенно стоит посетить. Здание не только красиво снаружи, но и внутри царит уютная атмосфера с большими деревянными столами и мягкими скамейками под куполом со световым люком. Когда позволяет погода, вы также можете посидеть на улице в саду. Помимо множества вкусных блюд в меню, чтобы попробовать типичную ближневосточную еду, вы также можете заказать аргиле (кальян).
Ресторан Кан Замаан - Амман
Ресторан Kan Zamaan — одна из лучших туристических достопримечательностей Аммана. Ресторан — привлекательное историческое место, где подают отличную еду. В ресторане есть самые удивительные старые каменные арки, а декор хорошо сочетается с обстановкой.
Кан Заман — выдающаяся достопримечательность, которая проливает новый свет на свое культурное и историческое наследие, продолжая радовать местных любителей еды своей уникальной, аутентичной, восточной и местной кухней, украшенной забытыми вкусами.
Они предлагают широкий выбор прекрасных восточных холодных и горячих мезе, жареного на углях мяса, свежей питы, которую готовят и выпекают ежедневно в арабской кирпичной печи, свежих морепродуктов и блюд, вдохновленных местной кухней. Они также предлагают вкусный домашний кнафех.
Хотя это немного далековато от центра города, но определенно стоит того, чтобы туда съездить! Они часто играют живую музыку Oud и организуют различные мероприятия.
Ресторан Hashem (в центре Аммана)
Настоящее амманское заведение, Hashem — один из старейших ресторанов столицы, почитаемый за свою философию без излишеств и простую, сытную еду. Известный своим невероятно быстрым обслуживанием, вам может быть трудно найти столик во время еды. Всем подают одно и то же блюдо традиционной иорданской кухни, фалафель, по мнению многих, является лучшим в стране. Не пугайтесь простой обстановки и полосового освещения. Hashem's — это неотъемлемый опыт в центре города, и вы не найдете более выгодной еды в другом месте. Идеально подходит для вегетарианцев.
Еда в ресторане Hashem на самом деле готовится в помещении, и у них также есть внутренние места для сидения, но поскольку большинство мест для сидения находятся на открытом воздухе, вдоль тротуара и зажаты между двумя зданиями в центре Аммана.
В ресторане Hashem нет меню, но они подают базовый набор блюд, который никогда не меняется. После того, как вы найдете столик, вам немедленно, или, по крайней мере, довольно быстро, в зависимости от того, насколько они заняты, принесут тарелку овощей — лука, помидоров и мяты. А также вам дадут бумагу с хлебом. Затем вы можете выбрать основные блюда, фалафель обязателен — и даже королевская семья, как известно, посещает Hashem's ради лучшего фалафеля в стране.
Другие блюда, которые подаются, включают мутабель, фуль медамес, хумус и фаттет хумус. Многие из блюд вегетарианские.
Ресторан Shams El Balad - Амман
Shams El Balad — это оживленный ресторан, расположенный в районе Джабаль Амман, «вдохновленный городом, в котором он живет, и людьми, которые его составляют». Он расположен в типичном амманском доме с выдающимися видами на цитадель и дворец Омейядов.
Они подают здоровую аппетитную местную еду, вдохновленную ремеслом, продуктами и культурой региона. Их ингредиенты на 100% органические и поставляются прямо с ферм. Shams El Balad — это праздник иорданского наследия, земли и людей, которые неустанно трудятся, чтобы защитить их для всех нас.
Ресторан и сладости Al Quds - Амман
Это место действительно специализируется на сладостях и выпечке, но в глубине есть большой, недорогой ресторан, где можно попробовать типичные иорданские блюда. Фирменное блюдо — мансаф, бедуинское блюдо из баранины на рисовой подушке, а также маклуббех (перевернутый рис с овощами) часто встречается в меню.
