Eine der beliebtesten Süßigkeiten in Jordanien und vielleicht im gesamten Nahen Osten ist Kunafa ( unter anderem auch Knafeh , Kanafeh ). Kunafa ist ein warmes, in Sirup getränktes Käsegebäck, das entweder in einer Version mit rauer Kruste aus nudelartigen Fäden oder mit einer weichen Grießkruste erhältlich ist. Der genaue Ursprung von Kunafa ist unbekannt, aber die Nablusis in Palästina gelten weithin als die Meister. Für die Herstellung von Kunafa wird das erste Gemüsebüffelbutter auf einen großen runden Metallbehälter verteilt. Grieß mit roter Lebensmittelfarbe wird vorsichtig darüber gestreut, um eine dünne Schicht zu bilden. Nach dem Einweichen in Wasser, um überschüssiges Salz zu entfernen , eine Schicht Nabulsi oder Akkawi Käse wird über den Grieß verteilt. Nach etwa sieben Minuten auf der Flamme, wobei die Schüssel vorsichtig gedreht wird, um die Wärme zu verteilen, wird der Bottich zur Seite gestellt, abgekühlt und dann auf ein Tablett gestellt. Mit Sirup übergossen und mit zerdrückter Pistazie bestreut, ist das dampfende orangerote Dessert essfertig. Um einen Eindruck von diesem ikonischen Gericht in Amman zu bekommen, fahren weiter geradeaus auf dem best- Habibah Süßigkeiten. Mit fünf verschiedenen Filialen in ganz Jordanien sieht das Original von 1951 in der Nähe der Innenstadt von Arab Bank vielleicht wie ein bescheidener Straßenstand aus, bedient aber den ganzen Tag über eine ununterbrochene Reihe von Kunden, die sich nach Süßem sehnen. Arbeiten Sie diesen kalorischen Genuss mit einem Spaziergang durch Der nahe gelegene Souk oder noch besser eine Wanderung zur Zitadelle, um zu beobachten, wie die Sonne unter dem Horizont untergeht, während der Gebetsruf aus dem dunstigen Meer weißer Gebäude unter ihm aufsteigt.
Nützliche Informationen
Adresse: Al Hazar St 2, Amman
Weitere Informationen: Marwan Madi Complex
Öffnungszeiten: Täglich 9 am- 00.00
Website: www.habibahsweets.com
