Shams El Balad è un ristorante affollato situato nella zona di Jabal Amman "ispirato alla città in cui vive e alle persone che lo compongono". È ospitato in una casa per eccellenza di Ammani con viste eccezionali sulla cittadella e sul Palazzo Ummayad .
Servono cibi locali deliziosi e succulenti ispirati all'artigianato, ai prodotti e alla cultura della regione. I loro ingredienti sono biologici al 100% e provengono direttamente dalle fattorie. Shams El Balad è una celebrazione dell'eredità giordana, della terra e delle persone che lavorano instancabilmente per proteggerle affinché tutti possano goderne.