El falafel es una de las comidas callejeras más populares de Jordania, conocida por su irresistible combinación de textura crujiente y rico sabor. Elaborado con garbanzos molidos y una aromática mezcla de especias como comino, ajo y perejil, se moldea en pequeñas hamburguesas y se fríe hasta que adquieren un dorado perfecto. El falafel jordano es especialmente famoso por su interior ligero y esponjoso, que contrasta con una capa exterior perfectamente crujiente.

En Jordania, el falafel se puede disfrutar de diversas maneras: solo como un aperitivo salado, envuelto en pan fresco o relleno en sándwiches con ensaladas vibrantes y cremosa salsa de tahini. Es un clásico de la gastronomía local, ofreciendo una opción deliciosa y vegetariana a cualquier hora del día.

Para disfrutar del auténtico falafel jordano, dos restaurantes populares en Amán son muy recomendables. Falafel Al-Quds , ubicado en la calle Al-Rainbow, sirve sándwiches de falafel excepcionales y abre todos los días de 10:00 a 21:30. Otra opción reconocida es el Restaurante Hashem en el centro de Amán, famoso por sus tradicionales platos de falafel y su larga reputación entre locales y visitantes.

El moutabel es uno de los aperitivos más populares y sabrosos de Jordania, ofreciendo una versión deliciosamente ahumada y cremosa de la berenjena asada. Si bien el baba ghanoush es muy conocido en todo Oriente Medio, el moutabel ocupa un lugar especial en la cocina jordana, distinguido por la adición de yogur cremoso en su preparación.

El plato comienza con berenjenas asadas a fuego vivo, lo que les infunde un profundo aroma ahumado. Una vez peladas, las tiernas berenjenas se machacan y se mezclan con tahini, yogur, ajo y zumo de limón fresco, creando una salsa rica y cremosa con un equilibrio perfecto de sabores ácidos, a frutos secos y ahumados. El moutabel se sirve típicamente con pan pita caliente y es una visita obligada para quienes buscan el auténtico sabor de la hospitalidad jordana.

Un lugar fantástico para disfrutar de un auténtico plato de moutabel es el Restaurante Hashem en Ammán, ubicado en el Complejo No. 4, Calle Príncipe Mohammad 4. Este icónico establecimiento está abierto las 24 horas, por lo que es fácil saborear este plato clásico en cualquier momento.

El hummus es sin duda uno de los platos más emblemáticos de las regiones del Levante y Oriente Medio, reconocido y disfrutado en todo el mundo. Si bien puede ser un alimento familiar para muchos, la verdadera experiencia del hummus jordano lo lleva a un nivel completamente nuevo. Es un alimento básico en Jordania, que a menudo se disfruta varias veces al día, y para muchos visitantes, se convierte en una parte inolvidable de su experiencia culinaria.

Lo que distingue al hummus jordano es su preparación única, a pesar de que todas las versiones comparten los mismos ingredientes principales: garbanzos , tahini , jugo de limón y aceite de oliva . Sin embargo, cada restaurante en Jordania le da su toque personal, con sutiles variaciones en la proporción de garbanzos y tahini, la adición de jugo de limón fresco y, quizás lo más notable, la calidad del aceite de oliva . Estas pequeñas diferencias dan como resultado una amplia gama de sabores y texturas, lo que contribuye a la fama del hummus jordano .

El mejor hummus se encuentra en casi todos los restaurantes de Jordania. Es un deleite para los sentidos dondequiera que vayas.

El hummus fattet es una deliciosa variante del hummus tradicional, con una textura y presentación completamente diferentes. Aunque muchos conocen el hummus clásico, el hummus fattet es un plato menos conocido, pero igualmente delicioso, que combina pan remojado , hummus , tahini y zumo de limón para crear una textura cremosa y esponjosa. El pan que se usa suele ser pan blanco normal , aunque algunas variantes utilizan pan pita , según el gusto personal.

La principal diferencia entre el hummus fattet y el hummus normal reside en su textura. Si bien comparte el mismo sabor a garbanzos con un toque de jugo de limón y aceite de oliva , el pan le da a este plato una textura mucho más ligera y esponjosa, similar a la del hummus batido. Es una delicia esponjosa y cremosa que se siente casi como el hummus batido , contrastando con la textura más densa y espesa del hummus tradicional.

Para disfrutar de un excelente hummus fattet , visite el restaurante Al Osrah en el barrio de Abdoun , Amán . El restaurante abre todos los días de 10:00 a 23:00.

El labneh es un clásico de la cocina jordana, especialmente en el desayuno, donde se aprecia por su textura rica y cremosa. Conocido como yogur colado, el labneh es más espeso que el yogur normal, ofreciendo un sabor ácido y ligeramente ácido, muy similar a la crema agria, pero sin su toque salado. Debido a su rica consistencia, no se suele consumir en un tazón de yogur, sino como untable para el pan o salsa para verduras .

El labneh se puede servir solo en un tazón o condimentado con aceite de oliva , y a menudo se realza con hierbas u hojas frescas . Algunas variantes incluso incluyen hierbas locales con sabores únicos, como una que probé en Jordania, que tenía un ligero sabor a rábano picante que combinaba de maravilla con la cremosidad suave y ácida del labneh .

Un excelente lugar para disfrutar de labneh con hierbas de temporada es el Café Shams El Balad en Amán , ubicado en la calle Mu'Ath Bin Jabal n.º 69. El café abre todos los días de 8:00 a 22:00.

Galayet Bandora , también llamado simplemente galayet , es un plato muy apreciado en Jordania, conocido por sus ricos tomates guisados, la base de esta reconfortante comida. Los tomates se cuecen a fuego lento hasta que estén blandos y luego se hacen puré con ajo , aceite de oliva y una pizca de sal . El dulzor y el toque ácido naturales de los tomates son los protagonistas de este plato, que suele disfrutarse con pan o acompañado de arroz para una comida reconfortante.

Durante una visita a Wadi Rum , tuve la oportunidad de probar una variante del galayet bandora con carne. Esta versión consistía en una salsa de tomate espesa enriquecida con tiernos cubos de carne de res , servida con arroz. Recordaba a una salsa de espagueti contundente al estilo jordano , con el sabroso añadido de la carne y un maridaje perfecto con el arroz.

El Warak Enab , u hojas de parra rellenas, y el Kousa Mahshi , que consiste en calabacines rellenos, son dos platos clásicos que muestran la riqueza de sabor de la cocina jordana. Estos platos también son populares en Oriente Medio y el Mediterráneo , y suelen servirse juntos como parte de una comida más abundante.

Ambos platos llevan hojas de parra o calabacín rellenos de una sabrosa mezcla de arroz , carne picada , cebolla y condimentos suaves . Después de rellenarlos, se enrollan o empaquetan firmemente y se cocinan a fuego lento a la perfección. En Jordania, el warak enab se sirve a menudo como un plato de mezze , generalmente frío, y a veces tiene una acidez de las hojas de parra encurtidas. Sin embargo, la versión más inolvidable que probé fue una comida casera donde tanto las hojas de parra rellenas como el calabacín se cocinaron a fuego lento con costillas de cordero y grasa , lo que resultó en rollos tiernos que se deshacen en la boca y que han absorbido todos los ricos y sabrosos jugos del cordero.

Para una experiencia gastronómica inolvidable, el restaurante Sufra en Amán ofrece excelentes versiones de estos platos. Ubicado en la calle Al Rainbow 26 , abre todos los días de 13:00 a 23:30.

El tabulé es una ensalada vibrante y refrescante, un clásico de la cocina levantina. Elaborada con perejil , tomate , ajo y trigo bulgur finamente picados , se adereza con zumo de limón , sal y aceite de oliva . A diferencia de otros platos como el hummus o el moutabel , el tabulé no se suele comer con pan; se disfruta solo con cuchara, lo que permite que sus sabores frescos destaquen.

Para muchos, el tabulé es un mezze favorito , reconocido por su textura crujiente y frescura. Su intenso sabor a ajo , combinado con el jugo de limón y su delicado toque salado, crea un equilibrio armonioso. La generosa cantidad de perejil aporta un fresco toque crujiente que resulta realmente satisfactorio.

En Amán , encontrarás tabulé en casi todos los restaurantes, pero una de las versiones más destacadas es la del Rakwet Arab Cafe , donde la ensalada es especialmente sabrosa y con un toque de ajo. Ubicado en el Complejo Comercial Al Daraghmeh, calle Al Baouniyah 4 , este café es un lugar ideal para probar este plato clásico.

La ensalada árabe es un ingrediente esencial de la cocina jordana, ofreciendo un acompañamiento fresco, ligero y sabroso para muchas comidas. Esta ensalada suele contener pepinos , tomates y pimientos finamente picados , aderezados con jugo de limón y abundante aceite de oliva , lo que le da un sabor ácido y refrescante.

Aunque comparte un aderezo similar al tabulé , la ensalada árabe tiene una base de verduras diferente, lo que la convierte en un plato versátil y satisfactorio. Se suele disfrutar como entrante , pero también combina a la perfección con platos principales como la maqluba (arroz y carne) o los shish kebabs a la parrilla , aportando un contraste fresco y crujiente a los sabores más contundentes. Otra ensalada popular en Jordania es el fattoush , que también ofrece una opción fresca y ácida.

Encontrarás ensalada árabe servida en casi todos los restaurantes de Jordania, lo que la convierte en un complemento perfecto para cualquier comida.

El Ful Medames es un plato popular de habas machacadas, muy popular en todo Oriente Medio , con raíces en Egipto . Aunque originario de Egipto, este reconfortante plato se ha convertido en un favorito en Jordania , donde se encuentra fácilmente en muchos restaurantes que también sirven hummus y falafel .

El ful medames se sirve típicamente con un chorrito generoso de aceite de oliva y se sazona con comino y chile en polvo para darle un toque especial. Las cremosas habas tienen un sabor que recuerda a los frijoles refritos mexicanos , lo que lo convierte en una comida sustanciosa y saciante. Una de las mejores maneras de disfrutar del ful es acompañarlo con pan fresco o con rodajas de cebolla para un toque crujiente y refrescante.

En Jordania , el ful medames se suele comer en el desayuno , a veces acompañado de hummus y verduras crudas frescas para empezar el día de forma saludable y satisfactoria.

Para disfrutar de una gran experiencia, pruebe los ful medames en el restaurante Al Osrah, en el barrio Abdoun de Ammán , abierto todos los días de 10:00 a 23:00 .

El hígado de pollo es un mezze sabroso que se sirve comúnmente en Jordania, junto con clásicos como el hummus y el moutabel . Los hígados de pollo se suelen saltear en aceite de oliva , con condimentos sencillos como ajo , perejil y sal , y se terminan con un chorrito de zumo de limón para darle un toque ácido.

Aunque el hígado no sea la primera opción de todos, sin duda vale la pena probarlo. Para muchos, incluyéndome a mí, el hígado de pollo es un gusto adquirido que con el tiempo se convierte en un sabroso favorito. En Jordania, los hígados de pollo se cocinan con la cantidad justa de condimentos, lo que da como resultado un plato ligero pero cremoso. Acompañado de pan , un poco de hummus y un trozo de hígado de pollo , es un bocado perfecto.

Para disfrutar de un excelente plato de hígado de pollo , diríjase al restaurante Al Osrah en el barrio Abdoun de Ammán , abierto todos los días de 10:00 a 23:00 .

El manakish , a menudo llamado pizza árabe , es un plato delicioso y versátil, muy apreciado en todo Oriente Medio. La base está hecha de una masa circular cubierta con za'atar (una mezcla de tomillo y otras especias) y aceite de oliva . Se puede personalizar con diversos ingredientes como queso blanco ( halloumi ), huevos o carne picada . El pan plano se hornea a la perfección en un horno de ladrillo .

Servir el manakish recién salido del horno es una auténtica delicia. La corteza es deliciosamente crujiente por fuera, pero esponjosa y suave por dentro, con el rico sabor de las hierbas za'atar impregnando cada bocado. Una de las versiones más sencillas y a la vez más satisfactorias es el manakish solo con za'atar , pero añadirle queso halloumi le da un toque delicioso a este clásico plato.

En Amán , uno de los mejores lugares para disfrutar del manakish es una pequeña panadería familiar ubicada en la calle Niqola Ghanma , junto a Paris Circle . Es un pequeño y encantador local que sirve algunos de los manakish más frescos y sabrosos .

El sándwich de pan Kaek es una comida callejera muy popular en Jordania , especialmente por las mañanas. El pan en sí es una mini rebanada personal rebozada en una generosa capa de semillas de sésamo . Se puede rellenar con una variedad de deliciosos ingredientes, como triángulos de queso tipo Happy Cow , huevos duros , za'atar y un chorrito de salsa de chile para darle un toque picante. Este sándwich, sencillo pero sabroso, es una opción clásica para un bocado rápido.

Los sándwiches de kaek se disfrutan mejor bien calientes, con el pan recién horneado. La combinación de pan caliente y sabrosos rellenos crea una experiencia deliciosa. Para disfrutar de uno de los mejores sándwiches de kaek en Amán , visite la Panadería Salaheddin ( مخبز صلاح الدين ), una de las panaderías más antiguas y famosas de la ciudad. En este legendario lugar, puede tomar una hogaza de kaek recién hecha , añadir sus ingredientes favoritos y disfrutar de uno de los sándwiches más emblemáticos de Jordania .

Ubicación : La panadería Salaheddin está ubicada en la intersección de las calles King Al-Husseim y Umayah Bin Abd Shams .

El sándwich de pan Kaek es una comida callejera muy popular en Jordania , especialmente por las mañanas. El pan en sí es una mini rebanada personal rebozada en una generosa capa de semillas de sésamo . Se puede rellenar con una variedad de deliciosos ingredientes, como triángulos de queso tipo Happy Cow , huevos duros , za'atar y un chorrito de salsa de chile para darle un toque picante. Este sándwich, sencillo pero sabroso, es una opción clásica para un bocado rápido.

Los sándwiches de kaek se disfrutan mejor bien calientes, con el pan recién horneado. La combinación de pan caliente y sabrosos rellenos crea una experiencia deliciosa. Para disfrutar de uno de los mejores sándwiches de kaek en Amán , visite la Panadería Salaheddin ( مخبز صلاح الدين ), una de las panaderías más antiguas y famosas de la ciudad. En este legendario lugar, puede tomar una hogaza de kaek recién hecha , añadir sus ingredientes favoritos y disfrutar de uno de los sándwiches más emblemáticos de Jordania .

Ubicación : La panadería Salaheddin está ubicada en la intersección de las calles King Al-Husseim y Umayah Bin Abd Shams .

La mujadara es un plato reconfortante y tradicional de Jordania , que se disfruta a menudo a diario. Este plato sencillo pero sustancioso combina arroz , lentejas y una mezcla de comino y otras especias. Es una comida predilecta para muchos, ya que se prepara rápidamente y es increíblemente saciante. La mujadara también es una opción popular entre los vegetarianos en Jordania , ya que ofrece una opción saciante y sabrosa sin carne.

Lo que distingue a la mujadara jordana es su técnica de cocción: el arroz y las lentejas se cocinan juntos desde el principio, lo que permite que sus sabores se fusionen y creen un plato rico y armonioso. La verdadera magia reside en la cobertura: cebollas caramelizadas fritas y piñones aromáticos . Estos aportan un contraste crujiente , dulce y con sabor a frutos secos que eleva este sencillo plato a otro nivel.

Si bien la mujadara suele ser una comida casera , también se puede encontrar en muchos restaurantes locales de Jordania , donde se celebran el sabor y la simplicidad del plato.

El shawarma es un favorito entre los amantes de la carne de todo el mundo, desde Europa hasta Oriente Medio , y ocupa un lugar destacado en la cocina jordana . Este delicioso plato está disponible en varios tipos, como cordero , ternera y pollo . Su singular método de cocción consiste en apilar capas de carne finamente cortada sobre un asador con forma de espada , que gira vertical u horizontalmente sobre una fuente de calor. Este proceso le confiere a la carne un sabor distintivo, y una vez cocinadas las capas exteriores, se raspa la carne y se sirve.

Normalmente, el shawarma se envuelve en pan plano y se acompaña con salsa de ajo o tahini , junto con verduras encurtidas para darle un toque crujiente y ácido. Es un plato versátil que se puede disfrutar a cualquier hora del día, especialmente como una comida callejera rápida y deliciosa.

En Amán , hay una calle entera dedicada al shawarma , donde se pueden encontrar diversas versiones de este plato icónico. Dos de los lugares más populares para probarlo son Shawarma Reem y Shawarma Bashka , conocidos por su delicioso shawarma de pollo , donde este último cocina la carne en un asador horizontal .

El ara'yes es una comida callejera jordana muy apreciada que a menudo se confunde con un postre frito debido a su textura increíblemente crujiente. El nombre " ara'yes " se traduce como "la novia", y el plato hace honor a su nombre con una deliciosa combinación de cordero picado , cebolla , perejil y una fragante mezcla de especias de Jamaica , todo ello relleno entre dos capas de pan pita .

Luego, la pita se unta con aceite de oliva y se asa sobre carbón caliente , lo que le da un exterior dorado y crujiente, mientras que los jugos del cordero se filtran en el pan, aportando un sabor rico y sabroso. Esta combinación de pan crujiente y relleno suculento hace de los ara'yes un plato verdaderamente irresistible.

Los ara'yes suelen servirse en restaurantes especializados en carnes a la parrilla , como los shish kebabs , o como parte de la escena de comida callejera en Jordania .

Los shish kebabs son un plato muy apreciado en Oriente Medio y las regiones del Levante , y en Jordania suelen prepararse con carne picada de cordero mezclada con perejil y sazonada generosamente con sal . La mezcla se moldea en brochetas grandes con forma de espada y se asa sobre carbón caliente , logrando un equilibrio perfecto entre carne tierna y un sabor intenso y ahumado. La combinación de carne y grasa en los kebabs garantiza un bocado jugoso y sabroso en cada brocheta.

Si bien los shish kebabs se pueden hacer con una variedad de carnes, el cordero sigue siendo la opción más popular en Jordania , conocido por su rico sabor y su textura que se derrite en la boca después de asarlo.

Para vivir una experiencia auténtica, diríjase a Tawaheen Al Hawa en Ammán , un lugar popular de barbacoa jordana que sirve algunos de los mejores shish kebabs de la ciudad.

El Kofta Bi Tahini es un delicioso plato jordano con una base sustanciosa de carne picada de kofta , similar a los shish kebabs , pero preparado de forma completamente diferente. La carne de kofta se aplana formando una hamburguesa, se cubre con finas rodajas de patata y se cubre generosamente con una espesa salsa de tahini antes de hornearse a la perfección.

La kofta sirve como una base sabrosa, hecha de carne picada sazonada con perejil , mientras que la salsa de tahini aporta una textura rica y cremosa. Aunque el tahini suele asociarse con un sabor más ligero, en este plato adquiere una riqueza de frutos secos que resulta a la vez suntuosa y no tan pesada como las salsas lácteas tradicionales.

Para disfrutar de un sabor excepcional de kofta bi tahini , visite el restaurante Sufra en Ammán , donde el plato se sirve como parte de una deliciosa comida jordana.

El musakhan es un plato tradicional jordano y palestino que combina pollo tierno , rebanadas de pan plano y abundante cebolla , todo ello cocinado con especias aromáticas como pimienta de Jamaica , canela y aceite de oliva . Los ingredientes se cuecen hasta que todo ( pollo , cebolla , aceitunas y pan ) se deshace y las especias se funden armoniosamente.

Aunque las especias le dan un toque dulce al plato, el musakhan en sí no es excesivamente dulce. En cambio, su sabor es rico y sabroso , donde la cebolla es la estrella. Se vuelve tan tierna y se funde con el aceite de oliva y las especias dulces y secas que prácticamente se deshace en la boca con cada bocado.

Este es un plato reconfortante y sabroso , perfecto para quienes buscan el auténtico sabor de la cocina jordana.

El kibbeh son nuggets crujientes y fritos hechos con carne picada , cebolla y especias , envueltos en una capa de trigo bulgur y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Tradicionalmente, el kibbeh se suele servir como mezze o aperitivo, acompañado de otros platos como hummus o moutabel .

Sin embargo, en la variante kibbeh bi laban , el kibbeh frito se cocina en una rica y ácida salsa de yogur ( laban ), que no solo realza el sabor, sino que también lo convierte en un plato principal satisfactorio , en lugar de un refrigerio ligero. La cremosa salsa de yogur añade un toque ácido al crujiente exterior del kibbeh, creando un perfil de sabor equilibrado y reconfortante .

Para aquellos que aprecian el kibbeh crudo (kibbeh nayeh), existe otra variante que también se disfruta ampliamente en Jordania y que ofrece una experiencia completamente diferente con un sabor fresco y tierno.

El mansaf ocupa un lugar especial en el corazón de los jordanos y es, sin duda, uno de los platos más emblemáticos del país. Considerado a menudo el plato nacional de Jordania , el mansaf es más que una simple comida: es un símbolo de unidad y hospitalidad. Es conocido por unir a las personas e incluso contribuir a la resolución de conflictos, lo que lo convierte en un verdadero tesoro cultural .

El plato se compone de tres ingredientes esenciales: arroz , cordero y jameed . El jameed, un singular yogur de leche de cabra fermentado y seco , se rehidrata para obtener una salsa rica y sabrosa que se vierte generosamente sobre el arroz y el tierno cordero. Si bien el cordero y el arroz son deliciosos, es el jameed el que le da al mansaf su distintivo sabor ácido, salado e inconfundiblemente caprino . Al probar un bocado de mansaf, se puede saborear literalmente la esencia de Jordania : es un plato que te conecta con la tierra.

Maqluba , que se traduce como "al revés", es otro plato muy popular en Jordania y uno de mis favoritos de mi viaje. Se prepara colocando capas de carne o pollo , arroz y especias en una sola olla. Una vez cocido, la olla se voltea con cuidado sobre un plato grande o una bandeja común, dejando el arroz en el fondo y la carne o el pollo arriba, creando una presentación espectacular.

El arroz, tras absorber los sabores de la carne o el pollo durante la larga cocción, adquiere un rico sabor a caldo (sobre todo si se elige maqluba de pollo). La carne o el pollo quedan increíblemente tiernos , deshaciéndose con cada bocado. En Jordania, tuve el placer de disfrutar de maqluba casera en un pueblo, y me encantó especialmente acompañarla con ensalada árabe : la frescura del pepino y los tomates equilibraba a la perfección los ricos sabores del plato.

El zarb , un plato tradicional beduino, es un método único y sabroso de cocinar carne, que recuerda a un asado subterráneo polinesio. Se coloca una mezcla de cordero , pollo , arroz , cebolla y zanahoria en un hoyo cuadrado excavado en la tierra, que luego se llena con brasas . El hoyo se cubre con capas de mantas para retener el calor y, finalmente, se coloca arena encima para sellarlo.

Tras unas horas, los ingredientes se ahúman , se cuecen al vapor y se asan simultáneamente, dando como resultado una carne tierna y desmenuzable . Durante mi visita al impresionante desierto de Wadi Rum , tuve la oportunidad de disfrutar de este plato. Se sirvió en una gran bandeja común, con arroz al fondo , y encima una paletilla de cordero y una mezcla de verduras. El cordero estaba tan tierno y jugoso que fue una experiencia inolvidable.

El hareeseh es un postre jordano muy apreciado, ampliamente disponible en todo el país. Elaborado con una mezcla de sémola , coco , crema , azúcar , yogur y almendras , este dulce postre se hornea hasta dorarse. El resultado es un postre rico y dulce, cortado en barras con una densidad similar a la de los brownies, aunque la textura y el sabor son claramente diferentes.

El matiz floral del hareeseh complementa a la perfección la textura granulada de la sémola, convirtiéndolo en un postre único y delicioso para los más golosos. Aunque no suelo ser muy dulce, este postre es imprescindible en la diversa oferta de postres de Jordania.

Dónde encontrarlo: Puedes encontrar hareeseh en la Panadería Salaheddin , ubicada en la intersección de las calles King Al-Husseim y Umayah Bin Abd Shams . Si estás en As-Salt , no te pierdas los famosos dulces Anabtawi para probar el hareeseh local.

El kanafeh es uno de los dulces más queridos e icónicos de Jordania, y es fácil entender por qué. Con su distintiva combinación de ingredientes y texturas, ofrece una experiencia de postre inolvidable. Popular en todo el Levante, especialmente en Palestina y Jordania , el kanafeh lleva queso como ingrediente principal, acompañado de fideos o sémola . Luego se empapa en un almíbar con aroma a rosas y se espolvorea con pistachos molidos .

La capa de queso, similar a la mozzarella , ofrece una base cremosa, mientras que la corteza superior es una deliciosa mezcla de texturas crujientes y cremosas . El jarabe dulce y pegajoso y el agua de rosas aromática hacen de cada bocado un verdadero placer.

Dónde encontrarlo: Visitar Habibah Sweets en Amán es imprescindible para quienes buscan el kanafeh perfecto. Dirección: Complejo Marwan Madi, calle Al Hazar 2, Amán ; abierto en horario comercial.

Ningún viaje a Jordania estaría completo sin experimentar los ricos sabores del café turco y el té de menta , dos bebidas que se convirtieron en parte integral de mi viaje.

El café turco , espeso y turbio, suele estar especiado con cardamomo , lo que le confiere un sabor intenso y aromático. Se puede encontrar en restaurantes , puestos de comida callejera e incluso gasolineras . Si bien el café árabe también es popular, el café turco parece estar más extendido, y su sabor más intenso lo ha convertido en mi favorito.

El té de menta , otra bebida apreciada, suele consistir en té negro servido con unas hojas de menta fresca al final. Es una opción popular después de las comidas, ya que proporciona un final refrescante y reconfortante a un festín abundante. Tras disfrutar de una comida abundante de arroz, cordero y jameed , no hay nada como relajarse, masajearse el estómago y disfrutar de una taza de té de menta para completar la experiencia.