Tenga en cuenta que el siguiente artículo fue escrito por "Mark Wiens". Es un comensal que viaja a tiempo completo y, junto con su esposa, reside en Bangkok, pero viajan con frecuencia.
Enlace del artículo: https://migrationology.com/jordanian-food/ y el mismo que se muestra a continuación:
Hay una cita en Jordania y el Medio Oriente que dice algo como:
"Incluso cuando estás lleno, siempre puedes comer 40 bocados más de comida".
Y creo que no es tan superficial como comer hasta saciarse y luego comer un poco más. Pero es una reflexión más bien clara sobre la importancia de la generosidad y la hospitalidad y el significado de la comida en la cultura jordana (pero no profundicemos mucho aquí… ¡también se trata de comer mucha comida)!
En esta guía gastronómica, compartiré contigo 25 deliciosas comidas jordanas que debes probar.
Jordania , debido a su ubicación geográfica en el Levante, tiene influencias culinarias del norte de África, Oriente Medio, Persia y el Mediterráneo. Entonces, si bien técnicamente las medames ful pueden ser originarias de Egipto, también son extremadamente comunes y populares a nivel local en Jordania.
Así que solo quiero advertirles: esta lista de comida jordana puede no incluir todos los platos que se originan o fueron descubiertos en Jordania, pero es una lista de alimentos que encontrará comúnmente en toda Jordania.
Pan, arroz, cordero, aceitunas y aceite de oliva, za'atar, yogur, tahini, ajo, cebolla, pepinillos, salvia y menta, son sólo algunos de los distintos sabores e ingredientes que experimentarás al comer en Jordania.
Si eres un amante de la comida, esta es una lista de alimentos que debes probar cuando estés en Jordania.
Bien, comencemos.
Cuando viajaba a Egipto hace unos años, algunos amigos míos egipcios mencionaron que algunos de los mejores falafel de Oriente Medio estaban en Jordania. Y no tenía motivos para no creerles, pero no tenía idea de cuándo tendría la oportunidad de comer falafel jordano. Así que estaba más que emocionado de probar por primera vez el falafel en Jordania. El falafel, una combinación de garbanzos molidos, mezclados con una variedad de especias y luego fritos en forma de mini hamburguesa, es uno de los bocadillos o comidas ligeras de comida callejera más comunes en Jordania. Se pueden comer solos como nuggets de verduras, con pan o rellenos en sándwiches. El falafel en Jordania fue realmente el mejor que he probado en mi vida, ligero y esponjoso por dentro, crujiente por fuera, con aroma a comino, ajo y perejil.
Dónde: Pruebe el increíble sándwich de falafel en Amman en Falafel Al-Quds; Dirección: Calle Al-Rainbow, Ammán; Abierto de 10 a. m. a 9:30 p. m. todos los días. O pide un plato en el restaurante Hashem del centro.
2. Moutabel
Antes de ir a Jordania, siempre pensaba en baba ghanoush cuando pensaba en una salsa de berenjenas asadas del Medio Oriente, y me encantaba. Pero cuando estuve en Jordania, descubrí que, si bien el baba ghanoush está disponible, la salsa de berenjena asada más común disponible es el moutabel, que es similar al baba ghanoush, pero bastante diferente. Una de las principales diferencias entre los ingredientes es que moutabel utiliza yogur en su receta. Puede leer más sobre las diferencias en esta publicación bien investigada .
Siempre me ha gustado la berenjena en todas sus formas, especialmente cuando se asa al fuego, para darle un maravilloso sabor ahumado y una consistencia suave y cremosa. Para la moutabel, la berenjena asada y pelada se combina con yogur, tahini, ajo y jugo de limón.
Dónde: El restaurante Hashem sirve un excelente plato de moutabel. Dirección: Complex No 4, Prince Mohammad St 4, Amman; Horario de atención: 24 horas
3. Humus
El hummus es posiblemente la comida levantina y de Oriente Medio más conocida en todo el mundo. Siempre me ha gustado el hummus, pero nunca crecí comiéndolo de forma continua hasta que visité Jordania. Y yo, Jordan, comía hummus al menos 2 o 3 veces al día. Cuando dejé Jordania tuve abstinencia de hummus. Casi tenía miedo de saber de dónde vendría mi próxima ración de hummus.
El hummus en Jordania era fantástico y, a pesar de contener casi el mismo ingrediente en cada restaurante donde lo pides, es sorprendente cómo cada versión sabía ligeramente diferente: la cantidad de jugo de limón y la proporción de garbanzos y tahini. la textura, y también, muy importante, el aceite de oliva.
Dónde: Casi todos los restaurantes de comida jordanos.
4. Hummus hecho
Había comido mucho hummus antes de visitar Jordania (es cierto que algunos de los mejores hummus que he probado fueron en Jordania), pero nunca había oído hablar del hummus fattet antes de ir a Jordania. El hummus fattet es la combinación de pan, que se ha remojado en caldo para que sea completamente soluble, mezclado con hummus, tahini y jugo de limón. La mayoría de las versiones de hummus fattet que comí en Jordania incluían pan blanco normal en la receta, pero también puedes hacerlo con pan tipo pita .
El hummus Fattet es una variación completa del hummus normal. Si bien tiene ese sabor similar a los garbanzos, con un toque de jugo de limón y aceite de oliva, la textura es totalmente diferente: se siente como hummus batido. Es esponjoso y aireado como la crema batida, no tan denso ni espeso como el hummus normal.
Dónde: En Ammán, pruebe el hummus fattet en el restaurante Al Osrah . Ubicado en el barrio Abdoun de Ammán; Horario de atención: aproximadamente de 10 a. m. a 11 p. m. todos los días.
5. Labneh
Labneh, también conocido como yogur colado, es un yogur muy espeso y cremoso que se sirve en casi todas las mesas de desayuno en Jordania. Por lo general, no se come como un tazón de yogur porque es muy rico, sino que se usa para untar pan o para aderezar verduras. El sabor es ácido y cremoso, pero normalmente no salado, muy similar a la crema agria.
El labneh se puede servir solo en un bol, rociado con aceite de oliva o combinado con diferentes hierbas u hojas para darle más sabor. Disfruté especialmente algunas versiones de labneh que incluían hierbas locales. No estoy seguro del nombre de la hierba, pero probé una que tenía un suave sabor a rábano picante, que combinaba muy bien con el labneh cremoso y agrio.
Dónde: Si visitas Ammán, Shams El Balad Cafe sirve delicioso labneh con hierbas de temporada. Dirección: Calle Mu'Ath Bin Jabal 69, Ammán; Horario de atención: 8 am – 10 pm todos los días.
6. Galayet Bandora
Otro de los platos habituales que comí con frecuencia en Jordania fue el galayet bandora, también conocido simplemente como galayet. Este plato lleva tomates que se cuecen hasta que se ablandan y se hacen puré, con algunos condimentos como ajo, aceite de oliva y sal. La acidez y el dulzor de los tomates es lo que realmente destaca, y tiene un sabor excelente si se come con pan o con arroz.
Mientras estuve en Wadi Rum también comí un tipo de galayet con carne, así que era salsa de tomate con trozos y cubos de carne de res, que se comía con arroz. Estaba realmente bueno, como una salsa de espagueti con sabor jordano con cubos de carne y arroz.
7. Warak Enab y Kousa Mahshi
El warak enab, u hojas de parra rellenas, y el kousa mahshi, que son calabacines rellenos, a veces se pueden servir juntos y son otra fantástica adición a la cocina jordana. Las versiones de este plato se comen habitualmente en todo Oriente Medio y el Mediterráneo.
Tanto las hojas de parra como los calabacines se rellenan con una combinación de arroz y carne molida, cebollas y condimentos ligeros, luego se envuelven y se cocinan a fuego lento. Cuando estuve en Jordania, comí warak enab varias veces como plato mezze, generalmente servido frío y con un sabor amargo debido a las hojas de parra encurtidas. Pero la mejor versión que probé fue una comida casera, en la que tanto los rollitos de hojas de parra como los calabacines rellenos se cocinaban con costillas de cordero y grasa. Los panecillos estaban suaves como si se derritieran en la boca y habían absorbido todos los jugos del cordero.
Dónde: Comí este plato casero, pero lo encontrarás en la mayoría de los restaurantes jordanos. El restaurante Sufra podría ser una buena opción. Dirección: Al Rainbow Street 26, Ammán; Horario de atención: 13:00 – 23:30 horas.
8. Tabulé
Otro plato levantino, a menudo un entrante o ensalada, el tabulé es una mezcla de perejil finamente picado, tomates, ajo y trigo búlgaro, todo ello aderezado con jugo de limón, sal y aceite de oliva. Como aprendí en Jordania, el tabulé no suele acompañarse de pan como el hummus o el moutabel, pero sí suele comerse solo con una cuchara.
En mi caso, el tabbouleh es uno de mis mezze favoritos. Me encanta la frescura y el toque crujiente del perejil, el sabor a ajo y el contraste entre el jugo de limón agrio y la salinidad.
Dónde: Encontrarás tabulé en toda Jordania y en restaurantes de Ammán, pero una de mis versiones favoritas fue en Rakwet Arab Café, porque tenía un sabor extra a ajo. Dirección: Complejo comercial Al Daraghmeh, Al Baouniyah St 4, Ammán.
9. ensalada árabe
Similar en sabor al aderezo al tabulé, pero con una composición vegetal diferente, la ensalada jordana o árabe, generalmente incluye pepino, tomates y pimientos morrones finamente picados, aderezado con jugo de limón y mucho aceite de oliva.
La ensalada árabe es un excelente plato de entrada refrescante, o también la disfruté especialmente con platos principales como maqluba (arroz y carne) y con platos a la parrilla como shish kebabs, para darle un buen equilibrio a la comida. Fattoush es otra ensalada común que puedes comer en Jordania.
Dónde: Casi todos los restaurantes de Jordania.
10. Ful Medames
Cuando visité Egipto, las ful medames en las calles de El Cairo eran mi comida callejera preferida; disfruté muchísimo. Y aunque las ful medames pueden ser originarias de Egipto, este plato de puré de habas y aceite de oliva también está ampliamente disponible y se come comúnmente en toda Jordania. Lo encontrarás en la mayoría de los restaurantes que sirven hummus y falafel.
Mi forma favorita de comer lleno es espolvorear con un poco de comino en polvo y chile en polvo, rociar con aceite de oliva y acompañar con trozos de pan o con rodajas de cebolla. Las habas tienen un sabor muy similar a los frijoles refritos mexicanos. Cuando estaba en Jordania me encantaba desayunar ful medames, junto con hummus y verduras frescas crudas.
Dónde: Restaurante Al Osrah en el barrio Abdoun de Ammán; Horario de atención: aproximadamente de 10 a. m. a 11 p. m. todos los días.
11. Hígado de pollo
Comúnmente servido como plato mezze, junto con platos como hummus y moutabel, los hígados de pollo son otro fantástico plato jordano para complementar su comida. Los hígados de pollo normalmente se saltean en aceite de oliva con unos pocos condimentos simples como ajo, perejil y sal, y luego se espolvorean con un poco de jugo de limón.
El hígado no es la parte del pollo favorita de todos, pero yo diría que hay que darles una oportunidad. Cuando era niño, no era un gran admirador del hígado de pollo, pero seguí probándolos y hoy en día, el hígado de pollo es algo que amo y anhelo. Los platos de hígado de pollo que comí en Jordania estaban deliciosos, ligeros en condimentos pero con un hígado agradable y cremoso. Un trozo de pan, con hígado y un poco de hummus es una combinación maravillosa.
Dónde: Junto con el hummus fattet, también disfruté el hígado de pollo en el restaurante Al Osrah en Abdoun; Horario de atención: aproximadamente de 10 a. m. a 11 p. m. todos los días.
12. Manakish
A veces llamada pizza árabe y escrita con todo tipo de combinaciones de letras diferentes (manakish, manaeesh), manakish es esencialmente una masa redonda cubierta con za'atar (una mezcla de hierbas, tomillo y especias), aceite de oliva y, opcionalmente, puede incluir aderezos. como queso blanco ( halloumi ), huevos o carne molida. Luego se cuece en un horno de ladrillos.
Cuando el manakish está caliente y fresco, recién salido del horno, es increíblemente delicioso: el pan crujiente con un interior esponjoso y ese maravilloso sabor a hierbas. Me gustó el manakish, especialmente solo con za'atar, y también disfruté mucho la versión con queso blanco (queso halloumi).
Dónde: El mejor manakish que comí en Ammán fue en una de las calles laterales de Paris Circle, en la calle Niqola Ghanma, en una pequeña panadería familiar.
13. Sándwich de pan Kaek
Uno de los bocadillos de comida callejera jordana más populares, especialmente común por la mañana, es un sándwich de pan kaek. El pan, que tiene la forma de una mini hogaza personal, está cubierto con una corteza de semillas de sésamo y se puede rellenar con Happy Cow como triángulos de queso, huevos duros, za'atar y salsa de chile. Es sencillo, sabroso y muy común.
Los sándwiches Kaek saben mejor cuando están bien calientes, cuando el pan está fresco. Si visitas Ammán, hay una panadería legendaria, conocida como Salaheddin Bakery ( مخبز صلاح الدين ), que no sólo es una de las panaderías más antiguas de Ammán, sino que sirve uno de los mejores sándwiches de pan de sésamo de la ciudad. Tome un pan fresco, agregue todos los ingredientes usted mismo y pruebe uno de los panes de kaek más increíbles de Jordania.
Dónde: Salaheddin Bakery está ubicada en el cruce de las calles King Al-Husseim y Umayah Bin Abd Shams.
14. Mujadara
Una comida típica jordana de todos los días es la mujadara, una mezcla de arroz, lentejas y un condimento que incluye comino. Es algo que casi todo el mundo conoce, la receta de cómo cocinarlo en casa, y comúnmente se come como un plato rápido y fácil. También es el plato principal favorito de los vegetarianos en Jordania, ya que llena y tiene un sabor delicioso.
Lo que realmente me gustó del estilo jordano de mujadara es que el arroz crudo se cocinaba con las lentejas crudas juntas (en lugar de cocinarse por separado), por lo que todos los sabores se derretían y se mezclaban. Además, las cebollas caramelizadas fritas y los piñones aromáticos fritos espolvoreados encima son los dos ingredientes que llevan la mujadara al siguiente nivel.
Dónde: Suele ser una comida casera porque es una receta muy sencilla.
15. Shawarma
El shawarma, un favorito de los amantes de la carne desde Europa hasta Medio Oriente, es común en Jordania y encontrará restaurantes que sirven versiones de cordero, ternera y pollo. El método característico de cocinar shawarma (capas de carne fina apiladas en un asador como una espada y que giran vertical u horizontalmente sobre una fuente de calor) es parte de lo que le da a la carne su sabor único. Cuando la capa exterior de carne está cocida, se corta con un cuchillo afilado y generalmente se envuelve en pan con salsa de ajo o tahini y algunas verduras encurtidas.
Siendo el amante de la carne que soy, el shawarma es algo que nunca puedo dejar pasar. Hay una calle entera de shawarma en Ammán, donde encontrarás varios tipos diferentes de shawarma.
Dónde: Mis dos shawarmas favoritos eran el shawarma de Shawarma Reem (aquí hay un buen artículo sobre ellos en el New York Times ) y Shawarma Bashka, por su shawarma de pollo cocinado en un asador horizontal.
16. Ara'yes
Si no supieras que el ara'yes se hace a la parrilla, podrías pensar que está frito, porque es muy crujiente. Al menos eso fue lo que pasó cuando lo probé por primera vez. Ara'yes, que se traduce directamente como novia, consiste esencialmente en dos capas de pan de pita, rellenas en el medio con cordero picado, cebolla, perejil y un aromático condimento de pimienta de Jamaica.
Luego, el ara'yes en forma de quesadilla se unta con aceite de oliva y se asa sobre carbón caliente para que quede dorado y crujiente por fuera. La combinación de ese pan asado con aceite de oliva y el aceite del cordero picado que se filtra en el pan, lo hace irresistible.
Dónde: Ara'yes suele estar disponible en restaurantes de comida jordana que sirven carne a la parrilla, como shish kebabs, o como comida callejera jordana.
17. Brochetas
Por mucho que me gusten las verduras y los mariscos, y por mucho que me encantara comer hummus tres veces al día en Jordania, soy un gran admirador de la carne, y la buena noticia es que la comida jordana contiene mucha carne, especialmente cordero. También debo mencionar rápidamente que algunos de los platos mencionados en esta lista son vegetarianos, pero definitivamente no son brochetas.
Populares en todo el Medio Oriente y el Levante, los shish kebabs en Jordania generalmente se hacen con cordero picado, que se mezcla con perejil y mucha sal, luego se moldea en grandes brochetas como espadas y se asa a la parrilla sobre carbón caliente. El sabor salado de la carne y la proporción entre carne y grasa garantizan que los kebabs obtengan el máximo sabor a parrilla.
Dónde: Tawaheen Al Hawa , junto con mansaf, sirve barbacoa jordana; Dirección: Wasfi al-Tal Road, Jubilee Gardens, Ammán; Horario de atención: 6 am – 2 am todos los días.
18. Kofta Bi Tahini
Algo similar a los shish kebabs, solo que en una forma completamente diferente, el kofta bi tahini es un plato que incluye una capa base inferior de carne picada de kebab (o kofta), aplanada en forma de hamburguesa, cubierta con finas rodajas de papa, rociadas con una salsa espesa de tahini y luego al horno.
La carne del fondo es como una base de salchicha, esa maravillosa carne picada con sabor a perejil. Si no supiera que la salsa blanca espesa que cubre todo el kofta bi tahini es tahini, podría pensar que es una especie de salsa blanca con crema a base de leche, porque es muy rica y cremosa. Pero en cambio tenía un ligero sabor a nuez y no era tan pesado como una salsa a base de lácteos.
Dónde: En Ammán, el restaurante Sufra sirve una excelente versión de Kofta Bi Tahini. Dirección: Al Rainbow St 26, Ammán 11181; Horario de atención: 13:00 – 23:30 horas todos los días.
19. No elijas
Musakhan es un plato jordano y palestino que consta de rebanadas de pan, pollo, montones de cebollas, especias aromáticas como pimienta de Jamaica y canela y mucho aceite de oliva. Los ingredientes se cuecen juntos hasta que la cebolla, el pollo, las aceitunas y el pan estén tiernos y las especias se hayan mezclado y armonizado. Si bien las especias tienen un tinte dulce, el plato en sí no es dulce.
Lo que no pude superar cuando probé el musakhan por primera vez fueron las cebollas. Estaban tiernas y se deshacían al morderlas, y estaban llenas de aceite de oliva y esa maravillosa mezcla de especias dulces y secas.
20. Kibbeh Bi Labán
Los kibbeh son pequeñas pepitas fritas de carne picada, cebolla y especias, envueltas en una costra de trigo búlgaro y fritas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. El plato se suele comer solo, o como mezze o refrigerio, junto con una variedad de platos diferentes como hummus o moutabel.
Pero para el kibbeh bi laban, una vez terminado el kibbeh, se cocina en una salsa de yogur, lo que no sólo transforma su sabor y textura, sino que también los convierte más en un plato principal que en un refrigerio. Disfruté del kibbeh mientras estuve en Jordania en todas sus formas, tanto simple como cocinado con salsa de yogur laban.
También me encantaba el kibbeh crudo, conocido como kibbeh nayeh .
Dónde: Encontrarás kibbeh bi laban en la mayoría de los restaurantes jordanos de alta gama en Ammán. Sé que puedes conseguirlo en el Restaurante Sufra. Dirección: Al Rainbow St 26, Ammán 11181; Horario de atención: 13:00 – 23:30 horas.
21. Mansaf
Hay una comida jordana que es sin lugar a dudas uno de los platos más queridos en el Reino: un plato que ha sabido unir a las personas en armonía e incluso ha estado en el centro de la resolución de conflictos . Ese plato no es otro que el mansaf jordano, ampliamente considerado el plato nacional de Jordania. Después de probarlo, puedo verificar y estar de acuerdo con el amor jordano por el mansaf, es un plato absolutamente increíble y algo tan único que no se parece a ningún plato que haya comido.
El mansaf tiene tres componentes principales: arroz, cordero y jameed . El jameed, que es un yogur de leche de cabra fermentado y seco, se rehidrata en una salsa y se usa para verter sobre el arroz y el cordero. El arroz y el cordero son fantásticos, pero el mansaf realmente brilla por el jameed, que tiene un sabor ácido y salado, y un innegable sabor a cabra. Cuando comes una bola de mansaf, literalmente puedes saborear la tierra de Jordania en tu bocado: es increíble.
Dónde: Disfruté el mansaf del restaurante Tawa Al Hawa en Ammán . Dirección: Wasfi al-Tal Road, Jubilee Gardens, Ammán; Horario de atención: 6 am – 2 am todos los días.
22. invertido
Junto con el mansaf, la maqluba fue otro de mis platos jordanos favoritos que comí durante mi viaje. Traducido literalmente como al revés, maqluba incluye carne o pollo en el fondo, arroz y especias, todo cocinado en una sola olla. Una vez que el plato está listo, se voltea la olla sobre un plato grande o bandeja común, de modo que el arroz quede en el fondo y la carne o el pollo en la parte superior. La maqluba se puede adornar con perejil, piñones fritos u otro tipo de frutos secos y rodajas de limón.
El arroz, dado que se cocina con carne o pollo, adquiere un delicioso sabor a caldo, parecido al arroz con pollo (si comes pollo maqluba), y la carne o el pollo se vuelven tiernos debido al largo proceso de cocción. En Jordania, comí una comida casera de maqluba en el pueblo. Realmente disfruté comiéndolo junto con ensalada árabe, la frescura del pepino y los tomates realmente complementó el arroz y el pollo.
Dónde: Comí maqluba como comida casera, pero la encontrarás en muchos restaurantes jordanos.
23. Tatuaje
Similar al asado de carne subterráneo polinesio, la versión beduina jordana de un horno subterráneo se conoce como zarb. Una mezcla de carne como cordero y pollo, arroz, cebollas y zanahorias se coloca en un agujero cuadrado en el suelo, que se llena con brasas encendidas. Luego se cubre el agujero con algunas capas de mantas para mantener el calor y finalmente se cubre el horno con arena.
Después de unas horas, la carne y el arroz se ahúman, se cuecen al vapor y se asan a la parrilla, todo al mismo tiempo. El resultado es una carne tierna que se deshace. Cené zarb mientras visitaba el increíble desierto de Wadi Rum. Al igual que otros platos, se sirvió en una bandeja comunitaria gigante, con arroz en la parte inferior, una paletilla de cordero y todas las verduras encima. El cordero estaba tan suculento que era increíble.
Dónde: El zarb es un plato tradicional beduino que se come en el desierto de Jordania. Uno de los lugares populares para comer zarb es Wadi Rum, y yo lo comí en Captain's Desert Camp.
24. Hareeseh
Si bien personalmente no soy un gran consumidor de postres o dulces, probé bastantes dulces jordanos. Una gran variedad de postres árabes, levantinos y mediterráneos forman una gran parte de la cocina jordana, y hay enormes tiendas dedicadas únicamente a servir postres.
Uno de los muchos postres árabes comunes y ampliamente disponibles en Jordania es el hareeseh, un dulce elaborado con sémola , coco, nata, azúcar, yogur y almendras, todo horneado hasta que se dore. Hareeseh se prepara en forma de barra, del tamaño y densidad de un brownie (aunque nada parecido en sabor). Es un postre muy dulce y tiene un ligero sabor floral que combina con la textura granulada de la sémola.
Dónde: Salaheddin Bakery tiene una tienda de dulces donde encontrarás hareeseh. Ubicado en el cruce de las calles King Al-Husseim y Umayah Bin Abd Shams. Si visitas As-Salt, echa un vistazo a los famosos dulces Anabtawi.
25. Kanafeh
De todos los dulces jordanos que probé, el kanafeh fue uno de mis favoritos porque era único e incluía una combinación interesante de ingredientes y texturas. Este postre es popular en todo el Levante, especialmente conocido en Palestina y Jordania.
El queso es el ingrediente más destacado del kanafeh, que se acompaña con fideos o sémola, bañado en un almíbar pegajoso con aroma a rosas y cubierto con una pizca de pistachos molidos. El queso de la base tiene un sabor similar a la mozzarella, mientras que la corteza superior es crujiente y pegajosa.
Dónde: Cuando estás en Ammán, visitar Habibah Sweets por su kanafeh es casi un derecho de paso. Dirección: Complejo Marwan Madi, Al Hazar St 2, Ammán; Horario de atención: horario comercial principal.
Café / Té de menta
Finalmente, esto no forma parte de la lista de las 25 guías de comida jordanas, pero no podría terminar esta lista sin mencionar el café turco y el té de menta. Estas dos bebidas, de las que disfruté innumerables tazas de cada una durante mi viaje a Jordania, hicieron que mi visita fuera aún más placentera.
El café turco, que se sirve espeso y turbio, se condimenta con cardamomo y lo encontrará en restaurantes, puestos de comida callejera y gasolineras. También hay café árabe, pero el café estilo turco parece más común y a mí me gustó más porque es más fuerte. El té de menta, que a menudo es simplemente té negro servido en una taza con algunas hojas de menta fresca en el fondo, es una bebida típica después de las comidas.
Cuando estás recostado en tu silla, masajeando tu estómago lleno de arroz, cordero y mermelada, beber una taza de té de menta es difícil de superar.
Conclusión
La comida jordana es tan diversa y variada como su cultura, historia y paisajes.
Debido a su ubicación geográfica central, dentro del Levante, pero rodeado por el norte de África, Oriente Medio y el Mediterráneo, la comida que disfrutarás es una fascinante mezcla de culturas y civilizaciones.
Cuando estés en Jordania, podrás disfrutar de platos de pan fresco, arroz especiado y trozos de cordero tierno desmenuzado, pero al mismo tiempo podrás disfrutar de platos deliciosamente refrescantes como ensalada árabe, tabulé y restaurantes que te servirán todo lo que quieras. Puedes comer verduras crudas y platos cremosos de hummus.
La comida es una parte integral de la cultura jordana y, cuando comiences a comer, es casi seguro que conocerás y te relacionarás con algunas de las personas más hospitalarias y amigables que hayas conocido.
Sobre el Autor :
Creo que cuando viajas, no hay mejor manera de conectarte con la gente que a través de la comida.
No importa de qué cultura o país seas, o adónde elijas viajar, lo único que tú y yo tenemos en común es que la comida es una gran parte de nuestras vidas.
Migrationology.com es el lugar donde las personas que viajan en busca de comida aprenden sobre la auténtica comida local de todo el mundo (o al menos de los destinos que he visitado personalmente; mantengo este blog muy personal)".
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