La escena gastronómica callejera de Jordania es vibrante, diversa y profundamente arraigada en el rico patrimonio culinario del país. En las calles de Amán, Áqaba y pueblos más pequeños, encontrarás una variedad de platos deliciosos y asequibles que ofrecen una auténtica muestra de la cultura jordana. Aquí tienes algunas de las comidas callejeras más populares que debes probar en Jordania:
*Haga clic en cada título para ampliar y explorar todos los detalles. Vuelva a hacer clic para contraer la sección. Esta función interactiva facilita la navegación por cada comida callejera popular en Jordania y descubre el delicioso mundo de la gastronomía jordana.
Descripción:
Carne marinada en finas lonchas —normalmente cordero, pollo o ternera— cocinada lentamente en un asador vertical.
Modo de presentación:
La carne se envuelve en pan pita o pan plano y se adorna generosamente con tahini o salsa de ajo, tomates, pepinillos y cebollas. El shawarma es una de las comidas para llevar más populares en Jordania.
Descripción:
Bolas o hamburguesas crujientes y fritas, hechas de garbanzos o habas molidas, mezcladas con hierbas y especias frescas.
Modo de presentación:
Se suelen servir en pan pita o pan plano, con salsa de tahini, verduras frescas y pepinillos variados. El falafel jordano es conocido por su textura ligera y sabrosa.
Descripción:
Un postre exquisito elaborado con masa filo o sémola desmenuzada, relleno de queso fresco o crema cuajada en capas, bañado en almíbar dulce y cubierto con pistachos triturados.
Variedades:
Knafeh Nabulsiyeh (relleno de queso)
Knafeh Bi Ashta (relleno de crema dulce)
Especialmente popular por las noches, el knafeh es un bocadillo que aquellos golosos deben probar.
Descripción:
Una versión portátil del plato nacional de Jordania. Cordero tierno cocinado en una rica salsa de yogur seco fermentado (jameed) y servido con arroz.
Estilo callejero:
Para mayor comodidad, los vendedores ofrecen porciones más pequeñas y fáciles de comer de mansaf, lo que lo hace accesible para comidas rápidas durante festivales y eventos especiales.
Descripción:
Un pan plano tradicional cubierto con ingredientes como za'atar (una mezcla de tomillo, zumaque y sésamo), queso o carne picada.
Experiencia:
Comúnmente disfrutado para desayunar o como refrigerio ligero, el manakish se hornea fresco en panaderías locales y se vende en puestos callejeros.
Descripción:
Un pan plano ultrafino cocinado en una plancha metálica grande y abovedada llamada saj.
Rellenos:
Generalmente enrollado y relleno de za'atar, queso blanco o carne picada, el pan saj ofrece una comida ligera y sabrosa para llevar.
Descripción:
Un pan en forma de anillo rebozado con semillas de sésamo, ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro.
Estilo callejero:
A menudo vendido en puestos ambulantes, el ka'ak se suele acompañar con huevos duros, falafel o queso para una comida callejera sencilla pero satisfactoria.
Descripción:
Dips suaves y cremosos hechos con berenjena asada ( mutabbal ) o garbanzos licuados ( hummus ), combinados con tahini, ajo y jugo de limón.
Estilo callejero:
Se suelen servir con pan caliente recién horneado o como parte de una tabla de mezze en mercados locales y restaurantes informales.
Descripción:
Un plato tradicional beduino en el que carnes y verduras marinadas se cocinan a fuego lento bajo tierra en un horno de pozo cubierto de arena.
Experiencia callejera:
Aunque tradicionalmente es un plato festivo, el zarb a veces se puede encontrar en festivales gastronómicos y eventos especiales de comida callejera, servido en porciones más pequeñas y aptas para la calle.
Descripción:
Un postre suculento hecho con pan empapado en almíbar, cubierto con una deliciosa crema cuajada ( ashta ) y espolvoreado con pistachos triturados.
Ocasiones:
Popular en festivales y reuniones especiales, el Aish El Saraya es una deliciosa manera de terminar un recorrido gastronómico callejero.
Estas apreciadas comidas callejeras no solo ofrecen una experiencia deliciosa, sino que también ofrecen una ventana a la cultura, la hospitalidad y las tradiciones de Jordania. Probar la comida callejera en Jordania es más que una simple comida: es un viaje a través de los sabores, la historia y la comunidad.
