Uno de los dulces más populares en Jordania y quizás en todo Medio Oriente es el kunafa (también escrito knafeh, kanafeh, entre otros). La kunafa, una masa de queso caliente empapada en almíbar, viene en una versión de corteza rugosa hecha de hilos similares a fideos o con una corteza suave de sémola. El origen exacto de la kunafa sigue siendo desconocido, pero los Nablusis en Palestina son ampliamente considerados los maestros. Para hacer kunafa, primero se extiende ghee vegetal en una tina grande y redonda de metal. Se espolvorea suavemente sémola con colorante rojo para alimentos encima para formar una capa fina. Después de remojarla en agua para eliminar el exceso de sal, se extiende sobre la sémola una capa de queso Nabulsi o Akkawi. Después de unos siete minutos al fuego, girando con cuidado el plato para distribuir el calor, la tina se mueve a un lado, se enfría y luego se voltea sobre una bandeja. Rociado con almíbar y espolvoreado con pistacho triturado, este humeante postre de color rojo anaranjado está listo para comer. Para probar este plato icónico en Ammán, diríjase directamente al mejor: Habibah Sweets. Con cinco sucursales diferentes en toda Jordania, el original de 1951 cerca del centro del Arab Bank puede parecer un humilde puesto callejero, pero atiende a una fila continua de clientes antojos de dulces durante todo el día. Libere este capricho calórico con un paseo por el zoco cercano, o mejor aún, una caminata hasta la Ciudadela para observar el sol hundirse en el horizonte mientras el llamado a la oración emana del brumoso mar de edificios blancos que se encuentran debajo.
Restaurante Abu Jbara - Ammán
¡Otra marca local y un favorito local! Abu Jbara también tiene un menú completo y un restaurante (la sucursal Madina) que ofrece a los clientes una amplia variedad de mezzas. Esta sucursal está abierta las 24 horas del día, los 7 días de la semana y los precios son un poco más elevados que en otros lugares debido al servicio y el ambiente. A menudo, las familias que desean disfrutar de un desayuno tradicional la visitan los viernes por la mañana.
Restaurante Al-Quds Falafel - Ammán
Con la mayoría de los votos, ¡Falafel Al Quds o Quds Cafeteria es probablemente la opción número uno de sándwich de Falafel para la mayoría de los turistas y lugareños! Ubicado estratégicamente en la concurrida Rainbow Street, el pequeño hueco en la pared sirve sólo 2 tipos de sándwiches, el súper y el normal… además de una variedad de refrescos o agua. ¡Su pan tierno y fresco es la mejor parte del sándwich! Algunos dirán que está sobrevalorado, pero nosotros decimos que es un buen sándwich de falafel.
Debido a su pequeño tamaño no tiene muchas opciones para sentarse además de un pequeño banco afuera de la tienda, sin embargo puedes comprar tu comida para llevar.
Restaurante Fakhreldin - Ammán
Excelente cocina levantina en la elegancia de un auténtico hogar jordano. El restaurante Fakhreldin está situado en uno de los barrios más antiguos de Ammán. Fue diseñado y construido durante la época dorada de mediados del siglo XX y, a lo largo de los años, también ha sido el hogar de varios dignatarios prominentes de Jordania.
El restaurante Fakhreldin se distingue por su servicio y comida y se ha ganado el reconocimiento de la crítica como uno de los mejores restaurantes de Ammán. Se utilizan carnes, pollos y mariscos de la mejor calidad para la fantástica selección de parrilladas disponibles, aperitivos tradicionales del Medio Oriente y postres dulces árabes.
Restaurante Tawaheen El Hawa - Ammán
Tawaheen El Hawa es un restaurante típico libanés-jordano en Ammán que sirve una gran variedad de mezze y Mansaf. Entras por una puerta que parece un castillo, donde hay dos grandes carteles pegados en la puerta para asegurarte de que estás familiarizado con el hecho de que el restaurante tiene una calificación de 4,5/5 en TripAdvisor. Una señora Saj le da la bienvenida antes de entrar al patio exterior lleno de mesas alrededor de la cascada. Tawaheen el Hawa es un restaurante mediterráneo informal donde asientos bajos de madera y cuero rodean las pesadas mesas de madera. Cada mesa cuadrada grande viene con una bandeja redonda de cobre de hermoso diseño colocada en el medio donde se sirve la comida. Es agradable ya que el plato y las bebidas son lo único que se coloca sobre la mesa mientras la comida se concentra en la bandeja, pero a una distancia práctica.
Restaurante Reem Al Bawadi - Ammán
Los lugareños pueden referirse al restaurante Reem Al Bawadi como "turístico", pero definitivamente vale la pena visitarlo. El edificio no sólo es hermoso por fuera, sino que por dentro ofrece un ambiente acogedor con grandes mesas de madera y bancos acolchados bajo la cúpula iluminada por el tragaluz. Cuando el tiempo lo permite, también puedes optar por sentarte al aire libre en los jardines. Además de tener muchas opciones sabrosas en el menú para probar la comida típica de Medio Oriente, también puedes pedir argeeleh (shisha).
Restaurante Kan Zamaan - Ammán
El restaurante Kan Zamaan es una de las mejores atracciones turísticas de Ammán. El restaurante es un atractivo lugar patrimonial que sirve excelente comida. El restaurante tiene los arcos de piedra antiguos más sorprendentes y la decoración combina bien con el entorno.
Kan Zamaan es un hito distinguido que arroja una nueva luz sobre su legado cultural e histórico, ya que continúa deleitando a los amantes de la comida local con su cocina única, auténtica, oriental y local adornada con sabores olvidados.
Sirven una amplia selección de mezze orientales fríos y calientes, carnes a la parrilla, pan pita fresco preparado y horneado diariamente en su horno de ladrillo árabe, mariscos frescos y platos de inspiración local. También ofrecen deliciosos knafeh caseros.
Aunque está un poco alejado del centro de la ciudad, ¡definitivamente vale la pena el viaje! Suelen tocar música Oud en directo y organizan diferentes tipos de eventos.
Restaurante Hashem (en el centro de Ammán)
Una verdadera institución Ammani, Hashem es uno de los restaurantes más antiguos de la capital, muy venerado por su filosofía sensata y su comida sencilla y abundante. Famoso por su servicio increíblemente rápido, es posible que le resulte difícil encontrar una mesa a la hora de comer. A todos se les sirve la misma comida tradicional jordana; muchos consideran que el falafel es el mejor del país. No se deje intimidar por los muebles sencillos y las tiras de iluminación. Hashem's es una experiencia esencial en el centro y no encontrará una comida con mejor relación calidad-precio en ningún otro lugar. Perfecto para vegetarianos.
La comida en el restaurante Hashem en realidad se prepara en el interior y también tienen asientos en el interior, pero debido a que la mayoría de los asientos están al aire libre, a lo largo de la acera y entre dos edificios del centro de Ammán.
No hay menú en el restaurante Hashem, pero sirven un conjunto básico de platos que nunca cambia. Después de encontrar una mesa, inmediatamente, o al menos bastante rápido dependiendo de lo ocupados que estén, se le entregará un plato de verduras: cebollas, tomates y menta. Y también recibirás un papel cubierto con pan. Luego puede elegir sus platos principales, el falafel es imprescindible, e incluso se sabe que la Familia Real visita Hashem's para probar el mejor falafel del país.
Otros platos que se sirven incluyen moutabel, ful medames, hummus y hummus fattet. Muchos de los platos son vegetarianos.
Restaurante Shams El Balad - Ammán
Shams El Balad es un concurrido restaurante ubicado en la zona de Jabal Amman "inspirado en la ciudad en la que vive y las personas que la componen". Está ubicado en una casa esencialmente Ammani con impresionantes vistas a la ciudadela y al Palacio Omeya.
Sirven comida local deliciosa y saludable inspirada en la artesanía, los productos y la cultura de la región. Sus ingredientes son 100% orgánicos y provienen directamente de las granjas. Shams El Balad es una celebración del patrimonio jordano, la tierra y las personas que trabajan incansablemente para protegerlos para que todos podamos disfrutarlos.
Al Quds Restaurant & Sweets - Ammán
Este lugar realmente se especializa en dulces y pasteles, pero tiene un restaurante grande y con una buena relación calidad-precio en la parte trasera que brinda la oportunidad de probar platos típicos jordanos. La especialidad de la casa es el mansaf, un plato beduino de cordero sobre un lecho de arroz, y el maklubbeh (arroz al revés y verduras) suele estar en el menú.
