A culinária jordaniana é uma parte vibrante e integral da rica herança cultural do país. As tradições culinárias da Jordânia foram moldadas pelas diversas influências de várias civilizações que habitaram a região ao longo de milênios. Os visitantes da Jordânia terão um deleite gastronômico enquanto exploram os sabores ricos, especiarias aromáticas e pratos únicos que compõem a culinária jordaniana. Aqui, apresentamos os 10 principais pratos jordanianos que todo viajante deve experimentar.
Considerado o prato nacional da Jordânia, o Mansaf é um símbolo da hospitalidade jordaniana. Este prato tradicional beduíno é feito com cordeiro cozido em um molho de iogurte seco fermentado chamado jameed e servido sobre uma grande travessa de arroz. O Mansaf é frequentemente guarnecido com pinhões e amêndoas, e é melhor apreciado com amigos e familiares.
Maqluba, que significa "de cabeça para baixo", é um prato farto e saboroso feito com camadas de arroz, vegetais e carne (geralmente frango ou cordeiro). Depois de cozido, a panela é virada de cabeça para baixo e o prato é servido como um bolo lindamente em camadas. A combinação de temperos e ingredientes faz de cada mordida uma aventura culinária.
Uma comida de rua popular, o falafel consiste em bolinhas fritas feitas de grão-de-bico moído, ervas e temperos. Essas delícias crocantes são frequentemente servidas em pão pita com molho tahine, vegetais frescos e picles. O falafel jordaniano é famoso por sua textura perfeita e sabor rico.
Hummus é um molho cremoso e delicioso feito de grão-de-bico, tahine, suco de limão e alho. É um alimento básico na culinária jordaniana e é tipicamente servido com pão pita quente. A simplicidade e versatilidade do hummus o tornam um favorito entre moradores e turistas.
Kebabs jordanianos são espetos de carne marinada, tipicamente cordeiro ou frango, grelhados à perfeição. Eles são frequentemente servidos com arroz, vegetais grelhados e pão achatado. A carne macia e saborosa, combinada com o aroma defumado da grelha, cria uma experiência de sabor inesquecível.
Warak Enab, também conhecido como folhas de uva recheadas com arroz e carne, é um aperitivo popular na culinária jordaniana. Esses rolinhos delicados e saborosos são frequentemente servidos com um pouco de suco de limão e um acompanhamento de iogurte. Eles são um lanche leve e saudável perfeito.
Kofta Bi Tahini é um prato feito de carne moída (geralmente cordeiro ou carne bovina) misturada com temperos, cebolas e salsa, depois assada em molho de tahine. O sabor cremoso e de nozes do tahine complementa a carne saborosa, criando um prato rico e satisfatório.
Tabbouleh é uma salada fresca e saborosa feita com salsa finamente picada, tomates, cebolas e trigo bulgur, temperada com azeite de oliva, suco de limão e hortelã. Este prato refrescante é perfeito como acompanhamento ou prato principal leve, especialmente durante os meses quentes de verão.
Musakhan é um prato tradicional palestino que também é popular na Jordânia. Consiste em frango assado temperado com sumagre, cebola e pinhões, servido em uma cama de pão taboon embebido em azeite de oliva. Os sabores picantes e saborosos fazem dele um prato imperdível para qualquer entusiasta da comida.
Nenhuma exploração da culinária jordaniana estaria completa sem um gostinho de Kunafa. Esta sobremesa deliciosa é feita com finas tiras de massa embebidas em calda doce e cobertas com queijo ou creme. Em seguida, é assada até dourar e coberta com pistaches triturados. Kunafa é a maneira perfeita de terminar uma refeição jordaniana com uma nota doce.
A culinária jordaniana é um banquete para os sentidos, oferecendo uma variedade de sabores e texturas que refletem a rica herança cultural do país. Seja você um foodie experiente ou um viajante curioso, as delícias culinárias da Jordânia certamente deixarão uma impressão duradoura. Não deixe de experimentar estes 10 melhores pratos jordanianos na sua próxima visita para um sabor autêntico da Jordânia.
