O falafel é uma das comidas de rua mais apreciadas na Jordânia, conhecido por sua combinação irresistível de crocância e sabor intenso. Feito com grão-de-bico moído e uma mistura aromática de especiarias como cominho, alho e salsa, a mistura é moldada em pequenos hambúrgueres e frita até dourar. O falafel jordaniano é particularmente famoso por seu interior leve e macio, contrastado por uma camada externa perfeitamente crocante.

Na Jordânia, o falafel pode ser apreciado de diversas maneiras: consumido puro como um petisco saboroso, envolto em pão fresco ou em sanduíches, acompanhado de saladas vibrantes e molho tahine cremoso. É um prato básico na culinária local, oferecendo uma opção satisfatória e vegetariana a qualquer hora do dia.

Para saborear o autêntico falafel jordaniano, dois restaurantes populares em Amã são altamente recomendados. O Falafel Al-Quds , localizado na Rua Al-Rainbow, serve sanduíches de falafel excepcionais e está aberto diariamente das 10h às 21h30. Outra opção renomada é o Restaurante Hashem, no centro de Amã, famoso por seus pratos tradicionais de falafel e sua longa reputação entre moradores e visitantes.

O moutabel é um dos aperitivos mais populares e saborosos da Jordânia, oferecendo uma versão deliciosamente defumada e cremosa da berinjela assada. Embora o baba ghanoush seja bem conhecido em todo o Oriente Médio, o moutabel ocupa um lugar especial na culinária jordaniana, distinguindo-se pela adição de iogurte cremoso à sua preparação.

O prato começa com berinjelas assadas em fogo aberto, o que as infunde com um aroma profundo e defumado. Depois de descascada, a berinjela macia é amassada e misturada com tahine, iogurte, alho e suco de limão fresco, criando um molho rico e aveludado com um equilíbrio perfeito de sabores picantes, de nozes e defumados. O moutabel é tipicamente servido com pão pita quente e é uma experiência obrigatória para quem busca o verdadeiro sabor da hospitalidade jordaniana.

Um lugar fantástico para saborear uma autêntica tigela de moutabel é o Restaurante Hashem em Amã, localizado no Complexo nº 4, Rua Príncipe Mohammad 4. Este estabelecimento icônico fica aberto 24 horas, o que torna fácil saborear este prato clássico a qualquer hora.

O homus é indiscutivelmente um dos pratos mais emblemáticos das regiões do Levante e do Oriente Médio, famoso e apreciado em todo o mundo. Embora possa ser um prato familiar para muitos, a verdadeira experiência do homus jordaniano o eleva a um patamar totalmente novo. É um prato básico na Jordânia, frequentemente apreciado várias vezes ao dia, e para muitos visitantes, torna-se uma parte inesquecível de sua experiência culinária.

O que faz o homus jordaniano se destacar é sua preparação única, apesar de todas as versões compartilharem os mesmos ingredientes principais: grão-de-bico , tahine , suco de limão e azeite . No entanto, cada restaurante na Jordânia consegue dar seu toque pessoal ao prato, com variações sutis na proporção de feijão e tahine, na adição de suco de limão fresco e, talvez o mais notável, na qualidade do azeite de oliva derramado por cima. Essas pequenas diferenças resultam em uma ampla gama de sabores e texturas, que contribuem para que o homus jordaniano seja tão celebrado.

Para encontrar o melhor homus, você pode encontrá-lo em quase todos os restaurantes da Jordânia. É um deleite garantido para os sentidos onde quer que você vá.

O homus fattet é uma variação deliciosa do homus tradicional, oferecendo uma textura e apresentação completamente diferentes. Embora muitos conheçam o homus clássico, o homus fattet é um prato menos conhecido, mas igualmente delicioso, que combina pão demolhado , homus , tahine e suco de limão em uma criação cremosa e fofa. O pão usado geralmente é o pão branco comum , embora algumas variações usem pão pita , dependendo da preferência pessoal.

A principal diferença entre o homus fattet e o homus tradicional está na textura. Embora compartilhe o mesmo sabor do grão-de-bico com um toque de suco de limão e azeite , o pão torna este prato muito mais leve e arejado, com uma consistência semelhante à de um batido. É uma delícia fofa e cremosa que lembra quase o homus batido , contrastando com a textura mais densa e espessa do homus tradicional.

Para uma ótima porção de homus fattet , vá ao Restaurante Al Osrah, no bairro de Abdoun , em Amã . O restaurante abre diariamente das 10h às 23h.

O labneh é um alimento básico na culinária jordaniana, especialmente no café da manhã, onde é apreciado por sua textura rica e cremosa. Conhecido como iogurte coado, o labneh é mais espesso que o iogurte comum, oferecendo um sabor picante e levemente azedo, muito semelhante ao do creme de leite, mas sem o sabor salgado. Devido à sua consistência rica, normalmente não é consumido como uma tigela de iogurte, mas sim como pasta para pão ou molho para legumes .

O labneh pode ser servido puro em uma tigela ou temperado com azeite de oliva e, muitas vezes, é realçado com ervas ou folhas frescas . Algumas variações incluem até ervas locais com sabores únicos, como uma que experimentei na Jordânia, que tinha um sabor suave, parecido com raiz-forte , que combinava perfeitamente com a cremosidade suave e picante do labneh .

Um ótimo lugar para saborear labneh com ervas da estação é o Shams El Balad Cafe em Amã , localizado na Rua Mu'Ath Bin Jabal , 69. O café abre diariamente das 8h às 22h.

Galayet Bandora , também chamado simplesmente de galayet , é um prato adorado na Jordânia, conhecido pelos tomates suculentos e cozidos que formam a base desta refeição reconfortante. Os tomates são cozidos em fogo baixo até ficarem macios e, em seguida, amassados ​​com alho , azeite e uma pitada de sal . A doçura e o sabor ácido naturais dos tomates são as estrelas deste prato, que normalmente é apreciado com pão ou servido com arroz para uma refeição reconfortante.

Durante uma visita a Wadi Rum , tive a oportunidade de experimentar uma variação de galayet bandora que incluía carne. Esta versão era um molho de tomate encorpado, enriquecido com cubos macios de carne bovina , servido com arroz. Lembrava um molho de espaguete substancioso ao estilo jordaniano , com a adição saborosa de carne e um acompanhamento perfeito para arroz.

Warak Enab , ou folhas de uva recheadas, e Kousa Mahshi , que são abobrinhas recheadas, são dois pratos clássicos que demonstram a profundidade de sabor da culinária jordaniana. Esses pratos também são populares em todo o Oriente Médio e no Mediterrâneo , frequentemente servidos juntos como parte de uma refeição maior.

Ambos os pratos apresentam folhas de uva ou abobrinha recheadas com uma saborosa mistura de arroz , carne moída , cebola e temperos leves . Depois de recheados, são enrolados firmemente ou embalados e cozidos lentamente até a perfeição. Na Jordânia, o warak enab é frequentemente servido como um prato de mezze , tipicamente frio, e às vezes tem uma acidez das folhas de uva em conserva. No entanto, a versão mais inesquecível que provei foi uma refeição caseira onde tanto as folhas de uva recheadas quanto a abobrinha foram cozidas com costelas de cordeiro e gordura , resultando em rolinhos macios, que derretem na boca, que absorveram todos os sucos ricos e saborosos do cordeiro.

Para uma ótima experiência gastronômica, o Restaurante Sufra, em Amã, oferece versões excelentes desses pratos. Localizado na Rua Al Rainbow, 26 , o restaurante abre diariamente das 13h às 23h30.

Tabule é uma salada vibrante e refrescante, um alimento básico da culinária levantina. Feito com salsa , tomate , alho e trigo bulgur finamente picados , é temperado com suco de limão , sal e azeite . Ao contrário de outros pratos como homus ou moutabel , o tabule não costuma ser comido com pão; em vez disso, é apreciado sozinho, com uma colher, permitindo que os sabores frescos se destaquem.

Para muitos, o tabule é um prato mezze favorito , celebrado por sua crocância e frescor. O sabor acentuado do alho , combinado com o suco de limão picante e a delicada salinidade, cria um equilíbrio harmonioso. A quantidade generosa de salsa proporciona uma crocância fresca e verde que é verdadeiramente satisfatória.

Em Amã , você encontrará tabule em quase todos os restaurantes, mas uma das versões de destaque é a do Rakwet Arab Cafe , onde a salada é especialmente saborosa e com muito alho . Localizado no Complexo Comercial Al Daraghmeh, Rua Al Baouniyah, 4 , este café é um ótimo lugar para experimentar este prato clássico.

A salada árabe é um ingrediente essencial da culinária jordaniana, oferecendo um acompanhamento fresco, leve e saboroso para muitas refeições. Esta salada normalmente consiste em pepinos , tomates e pimentões picados finamente , temperados com suco de limão e generosas quantidades de azeite , o que lhe confere um sabor picante e refrescante.

Embora compartilhe um molho semelhante ao tabule , a salada árabe apresenta uma base de vegetais diferente, tornando-a um prato versátil e saboroso. É frequentemente apreciada como entrada , mas também combina perfeitamente com pratos principais como maqluba (arroz com carne) ou shish kebabs grelhados , adicionando um contraste fresco e crocante aos sabores mais substanciosos. Outra salada popular na Jordânia é a fattoush , que também oferece uma opção fresca e picante.

Você encontrará salada árabe servida em quase todos os restaurantes na Jordânia, o que a torna um complemento perfeito para qualquer refeição.

Ful Medames é um prato popular de purê de favas , apreciado em todo o Oriente Médio , com raízes no Egito . Originário do Egito, este prato reconfortante tornou-se um favorito na Jordânia , onde é amplamente encontrado em muitos restaurantes que também servem homus e falafel .

O ful medames é tipicamente servido com um fio generoso de azeite e temperado com cominho e pimenta em pó para um toque especial. As favas cremosas têm um sabor que lembra o feijão refrito mexicano , tornando-se uma refeição farta e satisfatória. Uma das melhores maneiras de saborear o ful é comê-lo com pão fresco ou combiná-lo com fatias de cebola para um toque crocante e refrescante.

Na Jordânia , ful medames é frequentemente consumido no café da manhã , às vezes acompanhado de homus e vegetais crus frescos para um começo de dia saudável e satisfatório.

Para uma ótima experiência, experimente ful medames no Restaurante Al Osrah, no bairro de Abdoun , em Amã , aberto diariamente das 10h às 23h .

Fígado de frango é um prato saboroso de mezze comumente servido na Jordânia, juntamente com clássicos como homus e moutabel . Os fígados de frango são tipicamente salteados em azeite , com temperos simples como alho , salsa e sal , e finalizados com um pouco de suco de limão para um toque de acidez.

Embora o fígado possa não ser a primeira escolha de todos, definitivamente vale a pena experimentar. Para muitos, inclusive eu, o fígado de frango é um gosto adquirido que se torna um favorito saboroso com o tempo. Na Jordânia, os fígados de frango são cozidos com a quantidade certa de tempero, resultando em um prato leve, porém cremoso. Combinado com pão , um pouco de homus e um pedaço de fígado de frango , é uma mordida perfeita.

Para um ótimo prato de fígado de frango , vá ao restaurante Al Osrah no bairro de Abdoun , em Amã , aberto diariamente das 10h às 23h .

Manakish , frequentemente chamada de pizza árabe , é um prato delicioso e versátil, adorado em todo o Oriente Médio. A base é feita de uma massa redonda coberta com za'atar (uma mistura de tomilho e outras especiarias), azeite de oliva e pode ser personalizada com diversos acompanhamentos, como queijo branco ( halloumi ), ovos ou carne moída . O pão achatado é então assado com perfeição em um forno a lenha .

Servido fresquinho do forno, o manakish é uma verdadeira delícia. A massa é incrivelmente crocante por fora, mas macia e macia por dentro, com o rico sabor das ervas za'atar permeando cada mordida. Uma das versões mais simples, porém mais saborosas, é o manakish só com za'atar , mas a adição de queijo halloumi dá um toque especial a este prato clássico.

Em Amã , um dos melhores lugares para saborear manakish é uma pequena padaria familiar localizada na Rua Niqola Ghanma , perto do Círculo de Paris . É um lugar charmoso e discreto que serve alguns dos manakish mais frescos e saborosos .

O sanduíche de pão Kaek é uma comida de rua muito apreciada na Jordânia , especialmente popular pela manhã. O pão em si é um mini pão individual coberto com uma generosa camada de sementes de gergelim . Pode ser recheado com uma variedade de ingredientes saborosos, incluindo triângulos de queijo tipo Happy Cow , ovos cozidos , za'atar e um fio de molho de pimenta para um toque picante. Este sanduíche simples, porém saboroso, é uma opção clássica para uma refeição rápida.

Os sanduíches de kaek são ainda mais saborosos quando o pão é fresquinho e assado. A combinação de pão quentinho e recheios saborosos cria uma experiência deliciosa. Para saborear um dos melhores sanduíches de kaek em Amã , visite a Padaria Salaheddin ( مخبز صلاح الدين ), uma das padarias mais antigas e famosas da cidade. Neste local lendário, você pode pegar um pão de kaek fresquinho , adicionar seus ingredientes favoritos e saborear um dos sanduíches mais icônicos da Jordânia .

Localização : A Salaheddin Bakery está localizada no cruzamento das ruas King Al-Husseim e Umayah Bin Abd Shams .

O sanduíche de pão Kaek é uma comida de rua muito apreciada na Jordânia , especialmente popular pela manhã. O pão em si é um mini pão individual coberto com uma generosa camada de sementes de gergelim . Pode ser recheado com uma variedade de ingredientes saborosos, incluindo triângulos de queijo tipo Happy Cow , ovos cozidos , za'atar e um fio de molho de pimenta para um toque picante. Este sanduíche simples, porém saboroso, é uma opção clássica para uma refeição rápida.

Os sanduíches de kaek são ainda mais saborosos quando o pão é fresquinho e assado. A combinação de pão quentinho e recheios saborosos cria uma experiência deliciosa. Para saborear um dos melhores sanduíches de kaek em Amã , visite a Padaria Salaheddin ( مخبز صلاح الدين ), uma das padarias mais antigas e famosas da cidade. Neste local lendário, você pode pegar um pão de kaek fresquinho , adicionar seus ingredientes favoritos e saborear um dos sanduíches mais icônicos da Jordânia .

Localização : A Salaheddin Bakery está localizada no cruzamento das ruas King Al-Husseim e Umayah Bin Abd Shams .

Mujadara é uma comida reconfortante jordaniana por excelência , frequentemente apreciada como uma refeição diária. Este prato simples, porém substancioso, combina arroz , lentilhas e uma mistura de cominho e outras especiarias. É uma refeição favorita para muitos, pois é rápida de preparar e incrivelmente satisfatória. Mujadara também é uma opção popular entre vegetarianos na Jordânia , pois oferece uma opção saborosa e nutritiva, sem carne.

O que diferencia o mujadara jordaniano é a técnica de preparo: o arroz e as lentilhas são cozidos juntos desde o início, permitindo que seus sabores se misturem e criem um prato rico e harmonioso. A verdadeira magia vem com a cobertura: cebolas caramelizadas fritas e pinhões perfumados . Eles adicionam um contraste crocante , doce e amendoado que eleva este prato simples a outro nível.

Embora mujadara seja geralmente uma refeição caseira , ela também pode ser encontrada em muitos restaurantes locais por toda a Jordânia , onde o sabor e a simplicidade do prato são celebrados.

O shawarma é um prato favorito entre os amantes de carne em todo o mundo, da Europa ao Oriente Médio , e ocupa um lugar de destaque na culinária jordaniana . Este prato delicioso está disponível em vários tipos, incluindo cordeiro , carne bovina e frango . O método de preparo exclusivo envolve o empilhamento de camadas finas de carne em um espeto em forma de espada , que gira vertical ou horizontalmente sobre uma fonte de calor. Esse processo confere à carne um sabor distinto e, uma vez cozidas as camadas externas, a carne é raspada e servida.

Normalmente, o shawarma é envolto em pão sírio e acompanhado de molho de alho ou tahine , além de alguns legumes em conserva para dar um toque crocante e picante. É um prato versátil que pode ser apreciado a qualquer hora do dia, especialmente como uma comida de rua rápida e saborosa.

Em Amã , há uma rua inteira dedicada ao shawarma , onde você pode encontrar diversas versões deste prato icônico. Dois dos lugares mais populares para experimentar incluem o Shawarma Reem e o Shawarma Bashka , conhecidos pelo seu delicioso shawarma de frango , com este último cozinhando a carne em um espeto horizontal .

Ara'yes é uma adorada comida de rua jordaniana , frequentemente confundida com uma iguaria frita devido à sua textura incrivelmente crocante. O nome " ara'yes " significa "a noiva", e o prato faz jus ao nome com uma combinação de dar água na boca de cordeiro moído , cebola , salsa e uma mistura aromática de pimenta -da-jamaica , tudo recheado entre duas camadas de pão pita .

O pão pita é então pincelado com azeite e grelhado sobre carvão quente , o que lhe confere uma crosta dourada e crocante, enquanto o suco do cordeiro se infiltra no pão, adicionando um sabor rico e saboroso. Essa combinação de pão crocante e recheio suculento torna o ara'yes um prato verdadeiramente irresistível.

Ara'yes é normalmente servido em restaurantes especializados em carnes grelhadas , como shish kebabs , ou como parte da comida de rua na Jordânia .

Shish kebabs são um prato adorado em todo o Oriente Médio e nas regiões do Levante , e na Jordânia , são frequentemente feitos com carne de cordeiro moída misturada com salsa e temperada generosamente com sal . A mistura é então moldada em grandes espetos em formato de espada e grelhada em carvão quente , resultando em um equilíbrio perfeito entre carne macia e um sabor rico e defumado. A combinação de carne e gordura nos kebabs garante uma mordida suculenta e saborosa a cada espetada.

Embora os shish kebabs possam ser feitos com uma variedade de carnes, o cordeiro continua sendo a escolha mais popular na Jordânia , conhecido por seu sabor rico e textura que derrete na boca depois de grelhado.

Para uma experiência autêntica, vá ao Tawaheen Al Hawa em Amã , um local popular de churrasco jordaniano que serve alguns dos melhores kebabs da cidade.

Kofta Bi Tahini é um prato jordaniano de dar água na boca , feito com uma base substanciosa de carne moída de kofta , semelhante aos shish kebabs , mas preparada de uma forma completamente diferente. A carne de kofta é achatada em um hambúrguer, coberta com fatias finas de batata e generosamente coberta com um molho tahine espesso antes de ser assada até ficar perfeita.

A kofta serve como uma base saborosa, feita de carne moída temperada com salsa , enquanto o molho tahine adiciona uma textura rica e cremosa. Embora o tahine seja tipicamente associado a um sabor mais suave, neste prato, ele assume uma riqueza de nozes que é ao mesmo tempo luxuosa e não tão pesada quanto os molhos tradicionais à base de laticínios.

Para um sabor excepcional de kofta bi tahini , visite o Restaurante Sufra em Amã , onde o prato é servido como parte de uma deliciosa refeição jordaniana.

Musakhan é um prato tradicional jordaniano e palestino que combina frango macio , fatias de pão sírio e uma quantidade generosa de cebola , tudo cozido com especiarias aromáticas como pimenta-da-jamaica , canela e azeite . Os ingredientes são cozidos até que tudo — frango , cebola , azeitonas e pão — fique completamente macio e os temperos se misturem em uma mistura harmoniosa.

Embora os temperos adicionem um toque adocicado ao prato, o musakhan em si não é excessivamente doce. Em vez disso, o sabor é rico e saboroso , com as cebolas se destacando como a estrela do prato. Elas ficam tão macias e impregnadas com azeite e os temperos doces e secos que praticamente derretem na boca a cada mordida.

Este é um prato reconfortante e saboroso , perfeito para quem busca o sabor autêntico da culinária jordaniana.

Kibe são nuggets crocantes e fritos , feitos de carne moída , cebola e especiarias , envoltos em uma camada de trigo bulgur e fritos até dourarem. Tradicionalmente, o quibe é frequentemente servido como mezze ou petisco, acompanhado de outros pratos como homus ou moutabel .

Já na variação do quibe bi laban , o quibe frito é cozido em um molho de iogurte rico e picante ( laban ), que não só realça o sabor, como também transforma o prato em um prato principal satisfatório , em vez de um lanche leve. O molho cremoso de iogurte adiciona um toque picante à superfície crocante do quibe, criando um perfil de sabor equilibrado e reconfortante .

Para quem aprecia quibe cru (kibbeh nayeh), esta é outra variante também muito apreciada na Jordânia, oferecendo uma experiência completamente diferente, com um sabor fresco e macio.

O mansaf ocupa um lugar especial no coração dos jordanianos e é, sem dúvida, um dos pratos mais emblemáticos do país. Frequentemente considerado o prato nacional da Jordânia , o mansaf é mais do que apenas comida – é um símbolo de união e hospitalidade. É conhecido por unir as pessoas e até mesmo desempenhar um papel na resolução de conflitos, tornando-se um verdadeiro tesouro cultural .

O prato é composto por três componentes essenciais: arroz , cordeiro e jameed . O jameed, um iogurte de leite de cabra seco e fermentado exclusivo , é reidratado em um molho rico e saboroso, que é generosamente derramado sobre o arroz e o cordeiro macio. Embora o cordeiro e o arroz sejam deliciosos, é o jameed que confere ao mansaf seu sabor característico , azedo, salgado e inconfundivelmente caprino . Ao dar uma mordida no mansaf, você pode literalmente saborear a essência da Jordânia – é um prato que o conecta à terra.

Maqluba , que significa "de cabeça para baixo", é outro prato adorado na Jordânia e um dos meus favoritos da viagem. O prato é feito com camadas de carne ou frango , arroz e temperos em uma única panela. Depois de cozido, a panela é cuidadosamente virada sobre um prato grande ou bandeja comunitária, deixando o arroz no fundo e a carne ou o frango em cima, criando uma apresentação deslumbrante.

O arroz, tendo absorvido os sabores da carne ou do frango durante o longo processo de cozimento, adquire um sabor rico, semelhante ao de um caldo (especialmente se você escolher maqluba de frango). A carne ou o frango ficam incrivelmente macios , desmanchando a cada mordida. Na Jordânia, tive o prazer de saborear maqluba caseira em um ambiente rural, e adorei combiná-la com salada árabe – o frescor do pepino e do tomate equilibrou perfeitamente os sabores ricos do prato.

Zarb , um prato tradicional beduíno, é um método único e saboroso de cozinhar carne, que lembra um assado subterrâneo polinésio. Uma mistura de cordeiro , frango , arroz , cebola e cenoura é colocada em um buraco quadrado cavado no chão, que é então preenchido com brasas em brasa . O buraco é coberto com camadas de cobertores para reter o calor e, por fim, areia é colocada por cima para selar tudo.

Após algumas horas, os ingredientes são defumados , cozidos no vapor e grelhados simultaneamente, resultando em uma carne macia e desmanchando . Durante minha visita ao deslumbrante deserto de Wadi Rum , tive a oportunidade de saborear este prato. Foi servido em uma grande bandeja comunitária, com arroz no fundo , coberto com uma paleta de cordeiro e uma mistura de vegetais. O cordeiro estava tão macio e suculento que foi uma experiência verdadeiramente inesquecível.

Hareeseh é uma sobremesa jordaniana adorada, amplamente disponível em todo o país. Feito com uma mistura de semolina , coco , creme , açúcar , iogurte e amêndoas , este doce é assado até dourar. O resultado é uma sobremesa rica e doce, cortada em barras com uma densidade semelhante à de brownies, embora a textura e o sabor sejam nitidamente diferentes.

O toque floral do hareeseh complementa perfeitamente a textura granulada da semolina, tornando-a uma sobremesa única e deliciosa para quem gosta de doces. Embora eu não seja fã de doces, esta sobremesa é imperdível no diversificado cenário de sobremesas da Jordânia.

Onde encontrar: Você pode encontrar hareeseh na Padaria Salaheddin , localizada no cruzamento da Rua King Al-Husseim com a Rua Umayah Bin Abd Shams . Se estiver em As-Salt , não deixe de experimentar a famosa Anabtawi Sweets para experimentar o sabor local do hareeseh.

O kanafeh é um dos doces mais adorados e icônicos da Jordânia, e é fácil entender o porquê. Com sua combinação única de ingredientes e texturas, ele oferece uma experiência de sobremesa inesquecível. Popular em todo o Levante, especialmente na Palestina e na Jordânia , o kanafeh tem queijo como ingrediente principal, combinado com macarrão ou semolina . Em seguida, é mergulhado em uma calda com aroma de rosas e coberto com pistache moído .

A camada de queijo, semelhante à mussarela , oferece uma base cremosa, enquanto a crosta superior é uma deliciosa mistura de texturas crocantes e pegajosas . A calda doce e pegajosa e a água de rosas perfumada tornam cada mordida uma verdadeira delícia.

Onde encontrar: Uma visita à Habibah Sweets em Amã é obrigatória para quem busca o kanafeh perfeito. Endereço: Complexo Marwan Madi, Rua Al Hazar 2, Amã ; aberto durante o horário comercial principal.

Nenhuma viagem à Jordânia estaria completa sem experimentar os sabores ricos do café turco e do chá de menta , duas bebidas que se tornaram parte integrante da minha jornada.

O café turco , espesso e turvo, costuma ser temperado com cardamomo , proporcionando um sabor intenso e aromático. Você pode encontrá-lo servido em restaurantes , barracas de comida de rua e até mesmo em postos de gasolina . Embora o café árabe também seja popular, o café turco parece ser mais difundido, e seu sabor mais intenso o tornou meu favorito.

O chá de menta , outra bebida apreciada, normalmente consiste em chá preto servido com algumas folhas frescas de hortelã no fundo. É uma escolha popular após as refeições, proporcionando um final refrescante e relaxante para um banquete farto. Depois de se deliciar com uma refeição farta de arroz, cordeiro e jameed , não há nada como recostar-se, massagear a barriga e saborear uma xícara de chá de menta para completar a experiência.