Um dos doces mais populares na Jordânia e talvez em todo o Oriente Médio é o kunafa (também escrito knafeh, kanafeh, entre outros). Uma massa folhada de queijo quente embebida em calda, o kunafa vem em uma versão de crosta áspera feita de fios semelhantes a macarrão ou com uma crosta macia de semolina. A origem exata do kunafa permanece desconhecida, mas os Nablusis na Palestina são amplamente considerados os mestres. Para fazer o kunafa, primeiro o ghee vegetal é espalhado em uma grande cuba redonda de metal. A semolina com corante vermelho é polvilhada suavemente por cima para formar uma camada fina. Depois de ser embebida em água para se livrar do excesso de sal, uma camada de queijo Nabulsi ou Akkawi é espalhada sobre a semolina. Após cerca de sete minutos no fogo, girando cuidadosamente o prato para distribuir o calor, a cuba é movida para o lado, resfriada e então virada para uma bandeja. Mergulhada em calda e polvilhada com pistache triturado, a sobremesa fumegante vermelho-alaranjada está pronta para comer. Para experimentar esse prato icônico em Amã, vá direto para o melhor — Habibah Sweets. Com cinco filiais diferentes na Jordânia, o original de 1951 perto do Arab Bank no centro da cidade pode parecer uma barraca de rua humilde, mas serve uma fila contínua de clientes desejosos por doces o dia todo. Queime essa indulgência calórica com uma caminhada pelo souk próximo, ou melhor ainda, uma caminhada até a Cidadela para assistir ao sol se pôr abaixo do horizonte enquanto o chamado para a oração emana do mar nebuloso de edifícios brancos abaixo.
Restaurante Abu Jbara - Amã
Outra marca local e uma favorita local! Abu Jbara também tem um menu completo e restaurante – a filial Madina – que oferece aos clientes uma grande variedade de Mezzas. Esta filial fica aberta 24 horas por dia, 7 dias por semana, e os preços são um pouco mais altos do que outros lugares por causa do serviço e do ambiente, é frequentemente visitada em uma manhã de sexta-feira por famílias que desejam tomar um café da manhã tradicional.
Restaurante Al-Quds Falafel - Amã
Com a maioria dos votos – Falafel Al Quds ou Quds Cafeteria é provavelmente a escolha número um de sanduíche de falafel para a maioria dos turistas e moradores locais! Estrategicamente localizado na movimentada Rainbow Street, o pequeno buraco na parede serve apenas 2 tipos de sanduíches, o super e o normal… bem como uma variedade de refrigerantes ou água. O pão fresco e macio é a melhor parte do sanduíche! Alguns podem dizer que é superestimado – mas nós dizemos que é um bom sanduíche de falafel.
Devido ao seu tamanho pequeno, não há muitas opções de lugares para sentar além de um pequeno banco do lado de fora da loja, mas você pode comprar sua comida para levar.
Restaurante Fakhreldin - Amã
Cozinha levantina requintada na elegância de uma autêntica casa jordaniana. O Fakhreldin Restaurant está localizado em um dos bairros mais antigos de Amã. Foi projetado e construído durante a era de ouro de meados do século XX e, ao longo dos anos, também foi o lar de vários dignitários proeminentes na Jordânia.
O Fakhreldin Restaurant se distingue por seu serviço e comida e ganhou aclamação da crítica como um dos melhores restaurantes em Amã. A melhor qualidade de carne, frango e frutos do mar são usados para a fantástica seleção de grelhados disponíveis, aperitivos tradicionais do Oriente Médio e sobremesas árabes doces.
Restaurante Tawaheen El Hawa - Amã
Tawaheen El Hawa é o seu restaurante libanês-jordaniano típico em Amã, servindo uma grande variedade de mezze e Mansaf. Você entra por uma porta parecida com um castelo, onde dois grandes pôsteres estão colados na porta, certificando-se de que você esteja familiarizado com o fato de que o restaurante tem uma classificação de 4,5/5 no TripAdvisor. Uma senhora Saj lhe dá as boas-vindas antes de entrar no pátio externo cheio de mesas ao redor da cachoeira. Tawaheen el Hawa é um restaurante mediterrâneo casual, onde assentos baixos de madeira e couro cercam as pesadas mesas de madeira. Cada grande mesa quadrada vem com uma bandeja redonda de cobre lindamente projetada colocada no meio, onde a comida é servida. É bom, pois seu prato e bebidas são as únicas coisas colocadas na mesa enquanto a comida é concentrada na bandeja, mas a uma distância útil.
Restaurante Reem Al Bawadi - Amã
Os moradores locais podem se referir ao Reem Al Bawadi Restaurant como "turístico", mas definitivamente vale a pena uma visita. O prédio não é bonito apenas por fora, mas o interior oferece uma atmosfera aconchegante com grandes mesas de madeira e bancos almofadados sob a cúpula iluminada por claraboia. Quando o tempo permite, você também pode escolher sentar-se do lado de fora nos jardins. Além de ter muitas opções saborosas no menu para experimentar comida típica do Oriente Médio, você também pode pedir argeeleh (shisha).
Restaurante Kan Zamaan - Amã
O Kan Zamaan Restaurant é uma das melhores atrações turísticas de Amã. O restaurante é um lugar de patrimônio atraente que serve ótima comida. O restaurante tem os arcos de pedra antigos mais incríveis e a decoração combina bem com o cenário.
Kan Zamaan é um marco distinto que lança uma nova luz sobre seu legado cultural e histórico, enquanto continua a encantar os amantes da comida local com sua culinária oriental e local única, autêntica, guarnecida com sabores esquecidos.
Eles servem uma ampla seleção de finos mezze orientais frios e quentes, carnes grelhadas, pão pita fresco preparado e assado diariamente em seu forno de tijolos árabe, frutos do mar frescos e pratos de inspiração local. Eles também oferecem deliciosos knafeh caseiros.
Embora seja um pouco longe do centro da cidade, definitivamente vale a pena o passeio! Eles frequentemente tocam música ao vivo de Oud e organizam diferentes tipos de eventos.
Restaurante Hashem (no centro de Amã)
Uma verdadeira instituição Ammani, Hashem é um dos restaurantes mais antigos da capital, muito reverenciado por sua filosofia prática e comida simples e saudável. Famoso por seu serviço incrivelmente rápido, você pode ter dificuldade para encontrar uma mesa na hora das refeições. Todos são servidos com a mesma refeição de comida tradicional jordaniana, o falafel é considerado por muitos o melhor do país. Não se deixe intimidar pelos móveis simples e iluminação de faixa. Hashem's é uma experiência essencial no centro da cidade, e você não encontrará uma refeição com melhor custo-benefício em nenhum outro lugar. Perfeito para vegetarianos.
A comida no Hashem Restaurant é realmente preparada em ambientes fechados e eles também têm mesas internas, mas como a maioria das mesas é ao ar livre, ao longo da calçada e espremida entre dois edifícios do centro de Amã.
Não há menu no Hashem Restaurant, mas eles servem um conjunto básico de pratos que nunca muda. Depois de encontrar uma mesa, você imediatamente, ou pelo menos bem rápido, dependendo de quão ocupados eles estiverem, receberá um prato de vegetais – cebola, tomate e hortelã. E você também receberá um papel coberto com pão. Você pode então escolher seus pratos principais, falafel é imperdível – e até mesmo a Família Real é conhecida por visitar o Hashem's para o melhor falafel do país.
Outros pratos servidos incluem moutabel, ful medames, hummus e fattet hummus. Muitos dos pratos são vegetarianos.
Restaurante Shams El Balad - Amã
Shams El Balad é um restaurante movimentado localizado na área de Jabal Amman, "inspirado pela cidade em que vive e pelas pessoas que a compõem". Ele fica em uma casa essencialmente Ammani com vistas deslumbrantes para a cidadela e o Palácio Ummayad.
Eles servem comida local saudável de dar água na boca, inspirada no artesanato, produtos e cultura da região. Seus ingredientes são 100% orgânicos e vêm diretamente das fazendas. Shams El Balad é uma celebração da herança jordaniana, da terra e das pessoas que trabalham incansavelmente para protegê-las para que todos nós possamos aproveitar.
Restaurante e Doces Al Quds - Amã
Este lugar é realmente especializado em doces e tortas, mas tem um restaurante grande e de bom valor nos fundos que oferece uma oportunidade de experimentar pratos típicos da Jordânia. A especialidade da casa é mansaf, um prato beduíno de cordeiro em uma cama de arroz, e maklubbeh (arroz e vegetais de cabeça para baixo) está frequentemente no menu.
