หนึ่งในขนมที่นิยมมากที่สุดในจอร์แดนและบางทีในตะวันออกกลางทั้งหมดคือkunafa (เช่นการสะกดคำknafeh , kanafeh และอื่น ๆ ) ขนมชีสอุ่น ๆ แช่ในน้ำเชื่อมคุนาฟามาในรูปแบบของเปลือกโลกหยาบที่ทำจากเกลียวคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเปลือกแป้งนุ่มเซโมลินา ต้นกำเนิดที่แท้จริงของkunafa ยังไม่ทราบ แต่Nablusis ในปาเลสไตน์ได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้คุนาฟาผักกีฮีเริ่มแรกถูกกระจายไปยังถังกลมขนาดใหญ่และถังโลหะ เซโมลินาที่มีสีผสมอาหารสีแดงโรยเบา ๆ ที่ด้านบนเพื่อสร้างชั้นบาง ๆ หลังจากแช่ในน้ำเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกินชั้นของNabulsi หรือAkkawi ชีสจะกระจายไปทั่วเซโมลินา หลังจากประมาณเจ็ดนาทีบนเปลวไฟให้หมุนจานอย่างระมัดระวังเพื่อกระจายความร้อนถังถูกย้ายไปด้านข้างระบายความร้อนแล้วพลิกลงบนถาด ราดด้วยน้ำเชื่อมแล้วโรยด้วยพิสตาชิโอบดของหวานส้มแดงนึ่งพร้อมรับประทาน เพื่อรับรสชาติของอาหารจานนี้ในอัมมานตรงไปที่ดีที่สุด - ฮาบิบาห์ของหวาน ด้วยสาขาที่แตกต่างกันห้าแห่งในจอร์แดนที่เดิมในปีพ. ศ. 2494 ใกล้กับใจกลางเมืองอาหรับอาจดูเหมือนแผงลอยริมถนนที่ต่ำต้อย แต่ให้บริการลูกค้าที่น่ารักต่อเนื่องตลอดทั้งวัน ออกกำลังกายเพื่อคลายความร้อนนี้ด้วยการเดินผ่าน ที่อยู่ใกล้เคียงหรือดีกว่ายังปีนขึ้นไปยังป้อมปราการเพื่อดูพระอาทิตย์ตกใต้ขอบฟ้าในขณะที่การเรียกร้องให้สวดมนต์เล็ดลอดออกมาจากทะเลหมอกของอาคารสีขาวด้านล่าง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ที่อยู่: อัลฮาซาเซนต์ 2, อัมมาน
รายละเอียดเพิ่มเติม: Marwan Madi คอมเพล็กซ์
เวลาเปิด: ทุกวัน 9 Am- 00:00
เว็บไซต์: www.habibahsweets.com
